10月13日，山西省召开2021年中国农民丰收节山西庆祝活动、第七届中国（山西）特色农产品交易博览会和2021乡村振兴（太谷）论坛三项活动总结大会。第七届中国（山西）特色农产品交易博览会贸易签约项目228个，签约额16.1亿元。招商引资项目305个，投资额470.1亿元，现场签约224.76亿元。评选出太原市7度宁化府老陈醋、山东金乡黑蒜等100个“产品金奖”。
9月23日，在欢庆第四个中国农民丰收节之际，第七届中国（山西）特色农产品交易博览会和2021乡村振兴（太谷）论坛同步举办。农交会上，以黄河流域9省为主体的1729个参展企业同台竞技、展示展销、合作交流。贸易签约项目228个，签约额16.1亿元。招商引资项目305个，投资额470.1亿元，现场签约224.76亿元，是嘉宾层次最高、参展规模最大、签约项目最优、社会反响最好的一次展会。
三项活动主题鲜明、内容丰富、相互交融，成效显著，体现了“节庆与展会相结合、理论与实践相结合、政府与市场相结合、省内与省外相结合、线下与线上相结合、物质与精神相结合”等特征。把庆祝建党100周年活动和党史学习教育融入展会之中，在展馆专设“百年农史、三晋华章”主题展，打造“读山西农史、
促乡村振兴”文化长廊，成为党的庆典、丰收的盛会、农民的节日。秉承“政府引导、市场运作、专业办展”宗旨，打破政府部门招展组展的传统模式，首次引入神农科技集团作为市场化办展主体，探索展会由政府包办向市场化过渡。
本届农交会专设黄河流域特色农产品展销区，参展省份28个，外省参展企业426家，占26%，创历届之最。开展“百家龙头进山西”和“全国大型商超进山西”招商贸易活动，一大批大项目、好项目成功签约。首次推出线上农交会，入驻店铺654家，举办32场网络直播，实时直播观看人数累计达1506万人次，打造了不落幕的“山西农交会”。现场累计观展人数5.1万人次，线上线下直销1488万元。10余位晋剧名家演绎7场“金秋大戏”，110名农民工歌手唱响“永远跟党走”喜悦心情，180多件农民书画作品描绘丰收景象，当地农民群众在现场自发组织社火、传统戏曲、形意拳等一系列极具乡土气息的表演。
