无论是马云在意大利葡萄酒展览会宣布“99天猫全球酒水节”计划,还是京东高调发布红酒“三大战略”,以及亚马逊中国宣布推出澳大利亚葡萄酒届泰斗詹姆斯·哈利德(James Halliday)亲自甄选的30余个五星酒庄逾130款葡萄酒同时上线,酒水类电商的海外直采模式被业内看好。
噱头再大,不如实际行动。为了深化葡萄酒领域的海外直采模式。领先国内酒水行业的垂直电商酒仙网正在加快海外直采的步伐。
北京时间7月7日,酒仙网赴法国参观访问团一行参观了位于法国波尔多玛歌产区的法拉利酒庄(Chateau Ferriere),和创建于1725年位于波多尔左岸圣朱利安的世界级酒庄——金玫瑰酒庄。
非同凡响的法拉利酒庄
法拉利酒庄方面对酒仙网一行表示热烈的欢迎,并一同参观了葡萄园和酒庄的灌装厂。对于熟悉波尔多的朋友来说,拥有10公顷的法拉利庄园(Chateau Ferriere)有着许多非同凡响的方面。从十八世纪中期到二十世纪末,只有两个家族拥有过法拉利庄园(Chateau Ferriere)。法拉利酒庄是1855梅多克评级列级酒庄第三级。
据酒庄方面介绍,法拉利庄园,主要种植葡萄比例为80%赤霞珠,15%美乐,5%小维度。深层加仑河沙砾土覆盖在白垩泥灰土上,为园内的葡萄树 带来了充足的养分。葡萄树平均树龄15-20年,种植密度6,600株/公顷,平均单产4,700升/公顷。
酿酒工艺方面,在酿造葡萄酒的过程中,选用水泥酒槽酿制,并把发酵的温度降至14℃,使葡萄发酵的速度不至于过急,然后才逐渐恢复到23℃-24℃之间,发酵和浸皮的时间都比较短,约17天至25天,以保留葡萄酒的特质,突出其细腻的口感。之后在橡木桶中陈酿16至20个月,通常选用百分之六十轻度烘焙的新桶。
在酿造的每一个环节,女庄主克莱尔无不亲力亲为。在通过热导管控温的不锈钢大桶中发酵;在橡木桶中进行乳酸发酵;使用蛋白澄清;随后在橡木桶中陈年16-18个月(每年更新率为60%)。
图为酒仙网一行参观法拉利酒庄
金玫瑰酒庄
之后,酒仙网一行参观了创建于1725年位于波多尔左岸圣朱利安的世界级酒庄——金玫瑰酒庄。金玫瑰酒庄是1855年分级庄的二级庄。
金玫瑰葡萄园下为深厚且排水良好的砾石层,非常适合赤霞珠生长, 较大的空隙适合葡萄树往下扎根, 砾石层下为石灰质粘土, 提供葡萄需要的养分, 也会使单宁在年轻时略显紧涩。金玫瑰庄园种植57% 赤霞珠、 30%美乐、 8%品丽珠, 3% 小维度及2%马尔贝克,是波尔多列级酒庄中唯一使用五个葡萄品种来酿酒的庄园。葡萄树平均树龄上,正牌酒使用的葡萄树龄约为45年, 副牌酒为25至30年。葡萄树的种植密度为10,000株/公顷,平均单产在5000升/公顷左右。
酒仙网一行参观法拉利酒庄,现场进行酒水品鉴
据酒仙网参观访问团成员现场了解,现任技术团队坚持不使用任何化学药剂来栽培葡萄,所有的葡萄在人工采收后还经过严格的手工挑选,接着在橡木桶槽以及水泥槽中进行为期5个礼拜的酒精发酵, 庄园使用淋皮法来萃取更多葡萄中的颜色以及单宁,正牌酒使用的葡萄树龄约为45年, 副牌为25至30年,酿造法皆相同。
酒仙网一行参观金玫瑰酒庄酿造车间合影
金玫瑰酒庄的正牌酒使用80%的新橡木桶进行18个月的陈酿
值得一提的是,金玫瑰酒庄的正牌酒使用新橡木桶来进行18个月的陈年。酒仙网副总裁张纪海先生高度赞美了金玫瑰酒庄和葡萄酒,希望能把如此高性价比的葡萄酒推广给中国更多的葡萄酒爱好者。
酒仙网深化海外直采力推名庄特卖
中国葡萄酒消费正在以超高速崛起,英敏特(Mintel)最新发布的行业分析报告指出,到2017年中国葡萄酒市场消费能力将达到28.27亿升,消费总额达到938亿元人民币,增长幅度达102.5%。对于消费者而言,同样的价格看中的是产品的品质,酒仙网副总裁张纪海表示,酒仙网销售的每一瓶酒都是经过严格筛选的,酒仙网有专业的采购团队,采购前会对酒水进行深度的调研了解,从品牌、品质、价格多角度层层把关。
据了解,作为中国领先的酒类电子商务综合服务公司,酒仙网从2015年便开启了红酒海外直采业务,其采购团队跑遍全球,对当地众酒庄进行考察,在全球范围内选取质量更好、性价比更高的葡萄酒,加强与海外酒庄之间的合作,推进世界红酒在中国市场的深耕与发展。
值得一提的是,酒仙网上线名庄特卖活动,以“周”为单位,每周推出一款名庄酒水,参选酒庄均为波尔多左岸或右岸列级庄。
“酒仙网的葡萄酒业务正在稳步发展,近期倾力打造了名庄特卖、红酒节等红酒相关品牌活动,希望通过酒仙网,让名酒庄的葡萄酒走进中国的千家万户,让喜欢葡萄酒的消费者爱上酒庄红酒,让中国的葡萄酒爱好者不出国门就能买到高品质的红酒。”酒仙网董事长郝鸿峰曾介绍,选择的酒庄分别为拉菲、玛歌、木桐和宝玛等名庄。早在今年年初,酒仙网的名庄特卖就隆重上线了玛歌酒庄的红酒,深受消费者追捧。