2020中国火锅产业大会已经落幕。作为火锅行业领域重要盛典，本届中国火锅产业大会延续资源共享、创新革变的精神，吸引了来自行业领域数百家火锅连锁企业、火锅供应链企业与食品领域优秀供应商参加。
全球领先的乳品出口和加工企业——新西兰恒天然集团，携旗下餐饮服务品牌“安佳专业乳品”也亮相此次产业大会，现场为火锅品牌展示和试吃安佳乳品与火锅菜品结合的创意产品，充分展现安佳为火锅领域带来的新品变革，吸引了众多火锅老板们的目光。
恒天然安佳专业乳品紧扣健康、色彩、食材融合等热点消费需求，以“乐活火锅潮”主题惊艳亮相，向市场展现升级版乳品创新应用解决方案，方案涵盖锅底、涮菜、小食、甜品、主食和饮品等系列产品，中西融合的灵感配方掀起火锅品类新热度。
— 火锅势头迅猛 —
乳品赋能成为解锁品类新潮流的关键
根据美团《火锅品类专题报告》显示，20-40岁消费者是火锅餐饮消费的主力军。年轻消费者更喜爱创新产品，且对菜品的营养健康、色彩颜值及趣味社交等方面有较高要求。乳品与火锅的创意结合可以充分满足年轻消费者的消费喜好，从而使得乳品赋能成为解锁火锅品类新潮流的关键。
以时下网红爆品的标签“拉丝”为例，将能产生美味拉丝的恒天然安佳碎条状马苏里拉干酪巧妙融合在火锅产品中，让火锅的潮流属性更上一层楼，助力品牌标新立异，凭借差异化菜品在竞争中脱颖而出。
恒天然安佳碎条状马苏里拉干酪由纯正新西兰牛奶制成，温和的奶香芝士风味，不会盖住其他原料风味，可以与不同原料组合搭配，使整体风味和谐出众；安佳碎条状马苏里拉干酪还具备超强拉丝效果和良好的再加热性能，冷冻或冷却后再加热仍能保持良好的拉丝效果和纯正口味；高标准化程度可以很好把控用量，保证出品品质均一标准；良好的熔化性能够降低食材损耗，用量少而效果好，省时高效，提质降本；此外，安佳碎条状马苏里拉干酪颗粒分散不粘连，易于形成黄金脆烤均匀焦斑，色泽金黄，出油量少，外表诱人，是提升产品颜值、社交性及趣味性的百搭食材。
— 安佳“乐活”火锅潮 —
创新解决方案 燃起品类消费新引擎
恒天然安佳乳品创新应用解决方案涵盖锅底、涮菜、小食、甜品、主食和饮品等系列产品，乐活火锅潮概念点燃火锅市场消费新引擎。
经典中式番茄锅底邂逅西式醇香安佳乳制品，混搭出奶盖番茄锅新组合。浓稠番茄与奶盖醇香相得益彰；亮丽奶油番茄色带来别样视觉味觉新盛宴；高颜值和混搭风自带话题热度，社交属性飙升，成为吸睛引流的网红。
恒天然安佳黄油花胶锅底升级版——高阶佛系养生锅，选用人参作汤底，与黄油花胶一起赋予锅底更加圆润的口感，大大提升汤底价值感，用健康养生噱头打造出刷屏后浪社交圈的高点击率火锅产品。
安佳新西兰芝士虾滑牛轧糖和新西兰芝士雪花酥
创意十足，颜值高、营养好、色彩缤纷，美味拉丝、噱头满满，让火锅涮菜网红力MAX，是商家拓展销售渠道，延伸品牌效应的法宝。
可乐奶盖小酥肉
经典小酥肉与安佳醇香奶盖、可乐混搭，奶香浓郁、口感顺滑，可乐增加一缕清爽，甜咸风味让人上头。可乐的快乐刺激和奶盖的时尚碰撞，让小酥肉瞬间化身话题流量爆品。
小食豪横的芝士脆片
咸香宜人、香脆美味，填补等位的空虚和焦虑；多层次丰富口感不断刺激消费者味蕾，带来身心愉悦，提升就餐体验；就餐结束后还能打包回家，扩大了品牌效应，大大提升品牌粘性。
芭提雅沐浴阿华田
口感清甜，滋味柔和，馥郁馨香；爽滑冰粉与阿华田脆脆丰富口感，大大提升品尝体验，搭配火锅合适不过。
— 洞悉市场 紧扣需求 —
中西融合引领火锅新潮玩法
恒天然安佳专业乳品与中国火锅行业众多重要企业，就行业热点议题展开思想碰撞，与行业伙伴们分享安佳专业乳品在火锅渠道的乳品创新应用解决方案。
据悉，恒天然大中华区安佳专业乳品副总裁戴俊琦在现场说到：“火锅渠道的菜肴标准化程度与西餐非常相似，而西餐毫无疑问是恒天然作为一家新西兰百年乳企非常了解的领域，这也是为什么我们选择火锅作为在中式餐饮渠道实现食味东西、中西融合的切入口。”
— 创新为引 —
持续打造市场更喜爱的火锅产品
未来，恒天然安佳专业乳品将继续以创新为引，紧跟消费潮流，洞悉市场趋势，输出创意菜品，赋能火锅升级，打造丰富多元的火锅品类佼佼者，为中国餐饮消费市场添砖加瓦。
