秋风起，万物收。笔者近日走进宁武县余庄乡马营村万亩莜麦种植基地，只见机声隆隆，人影匆匆，村民们正抢抓晴好天气，开展机械化作业。如今，马营村的莜麦种植已经成为当地农民增收致富的主要途径。“我有五六十亩土地，每年光流转土地就能收入8000多元，冬天村里还会给点分红，此外我还在基地干活，一天也能挣200元钱，一年下来收入也不少呢。”马营村村民闫红旺说。
宁武县依托当地污染少、空气清新、水质良好、日光充足等自然条件优势，大力发展特色莜麦种植，通过托管、代种、流转等方式，打造了万亩莜麦种植基地，盘活闲置土地资源，带动农户发展，有效促进村级集体经济和农户“双赢”。
走进莜麦酒生产车间，看到工人们正在各自的岗位上忙碌着。莜麦经过淘洗、制曲、发酵、蒸馏等28道工序，清香扑鼻的莜麦酒就酿造而成。山西德裕酒业有限责任公司经理王保东说：“莜麦酿成酒后，大大提高了其附加值。”
据了解，宁武县已建成莜麦标准化种植基地5万亩，年产量达到1260万公斤。在此基础上，该县积极培育发展起多家莜麦深加工企业，引进国内先进的食品加工生产线，研发生产出莜麦酒、莜麦饼干、莜麦月饼、燕麦片等系列产品，是富民强县的重要产业之一。
