山西佳鑫达食品有限公司成立于2014年5月，位于山西省运城经济技术开发区司马温公路17号，厂区实际用地77亩，团队员工170余人。公司先后取得HACCP、BRC、KOSHER、HALAL等认证，是集研发、生产、销售为一体的综合性浓缩果蔬汁加工企业，产品包括苹果、梨、桃、葡萄等系列浓缩清（原、浊）汁和脱色脱酸浓缩汁，近一半产品远销美国、欧盟、中东、俄罗斯及东南亚等国家和地区。
2018年6月，与台湾佳美战略合作，成立合资公司。在不断追求研发创新下，成功地深入果汁行业，在制造中将果汁与水果的新鲜风味与营养长期完整的保存。公司总投资2亿元，建筑面积3万余平方米，工程分两期建设。一期工程投资1.5亿元，建筑面积2万余平方米，新建两条40吨/小时浓缩果蔬汁生产线、两条20吨/小时桃原汁生产线和两条25吨/小时去离子脱色脱酸果蔬汁生产线，配套设施办公楼、仓库、冷库、锅炉房及污水处理站等，于2017年9月底已正式投产；二期工程投资6000万元，建筑面积1万余平方米，新建一条30吨/小时智能化综合果蔬汁生产线，将于2024年底建成投产。
在未来五年，公司将陆续增加投资至3亿元，增加小品种水果种植培育基地，扩大小品种水果生产规模，延长加工季节，多元化经营，年产浓缩果蔬汁(浆)20000吨，脱色脱酸果蔬汁15000吨，小品种果蔬原汁5000吨，产值力争突破5亿元，增加就业岗位200个，增加利税1500万元。公司着眼于全球市场，依托当地丰富的果品资源，以深加工为主业，以扶持“三农”为立足点，以规模化、集约化经营为目标，拉长产业链条，着力实施科技兴企战略，为农民增收、企业增效，为振兴山西经济，推动运城市区域经济的创新发展做出应有的贡献！
2018年5月15日，投资人由曹广普100%退出，变成白献江100%新进。
2018年7月2日 ，白献江100%减少45%，变成55%。
2019年6月28日，白献江由55%减少20%，变成35%。
2019年11月27日，白献江由35%减少20%，变成15%。
白献江新进山西佳鑫达食品有限公司不到两月时间，2018年7月19日，白献江即向山东佳美食品工业有限公司出质了其山西佳鑫达食品有限公司的股权数额为2100万元，这个数额正好是白献江认缴出资额。巧合的是，此前半个月，2018年7月2日，，山东佳美食品工业有限公司成为山西佳鑫达食品新进投资人，持股25%。
