清香型白酒产业是吕梁市的特色优势产业，也是拉动全市经济社会发展的重要抓手和关键支撑。2023年，吕梁白酒工业增加值、税收收入均占到全市总量的八分之一左右，在全国市场占比达到6.2%，较2022年翻了一番。今年上半年，规模以上白酒产量完成16.8万千升，实现了27.9%的增长，成为全市第二大支柱产业。
作为全国最大的清香型白酒生产基地、世界十大烈酒产区之一，接下来，吕梁如何更好更快发展白酒产业？近日出台的《吕梁市白酒产业高质量发展2024—2025年行动计划》提出了明确目标：到2025年底，全市白酒产能达到60万千升，产量达到50万千升，白酒及链上配套产业营业收入突破700亿元；到2030年底，白酒产能达到80万千升，产量达到60万千升，白酒及链上配套产业营业收入突破1000亿元，建成世界级清香型白酒核心产区。
“确定这样的目标，既是发展所需，也是大势所趋；实现这样的目标，既要充满激情，更要脚踏实地。”市委副书记、市长张广勇这样说。
近年来，吕梁市锚定“打造十里酒城，建设酒都吕梁”战略目标，坚持“以酒为基、以旅为纲、酒旅融合、多元发展”总体方向，设立了全省唯一以白酒为主导产业的开发区，杏花村汾酒入选全省首批10个重点专业镇，成为全省产值最高、规模最大的特色专业镇。市政府先后出台酒文旅融合发展实施意见、支持白酒产业高质量发展9条措施等若干政策，组建产业发展专班，逐年制定行动计划，我市白酒产业不断壮大，白酒产业发展的规模效应持续放大。
围绕完成“千亿级”产业目标，我市在《行动计划》中，提出了实施“链主链核企业带动战略、规模发展战略、储酒基地建设战略、品牌创建战略、市场营销突破战略、标准化战略、酿酒专用粮基地建设战略、‘酒+’发展战略、人才培养战略、安全生产战略”在内的10大战略28项具体任务。同时成立工作组统筹推进项目审批、财政支持、用地保障等工作；对规上白酒企业的新建、技改、品牌培育、市场拓展等项目，市级专业镇专项资金将予以重点支持；对新入规的白酒企业以及获得“十朵小金花”“清樽奖”等荣誉的企业给予资金奖励，从政策、资金方面动员各方力量，共同推动吕梁白酒产业向千亿级规模迈进。
白酒产业上接原粮种植业，下连文旅服务业，横跨一二三产，具有推动产业融合发展的先天优势和客观需要，在迈进“千亿级”的路途中，吕梁市将运用好三次产业融合发展的乘数效应，推动白酒全产业链协同发展。
在打造酿酒专用粮基地方面，通过采取“企业+基地+农户”等多种经营模式，重点在汾阳、文水、孝义、兴县、临县等地规模化、标准化、产业化推进优质高粱种植，力争到2030年底酿酒专用粮种植规模达到100万亩。
在打造综合配套产业基地方面，坚持培育与引进相结合，发挥好本土白酒企业、优质资本等力量的作用，进一步完善生产供应链、精深加工链，在已有12户包材企业基础上培育更多实力强劲、工艺先进的包材生产企业，提高包材本地配套率；在储酒上，重点推动中汾酒城20万吨储酒车间投运，加快文水、方山、孝义、临县、柳林、兴县6个储酒基地建设，努力打造全国知名的优质储酒基地。同时，充分利用酒尾、酒糟等副产物，加快发展发酵饲料、有机化肥、食用菌培养液等精深加工产品，大力培育白酒延伸产业。
在打造酒文旅融合示范基地方面，重点推进总投资200亿元的杏花村酒文旅融合项目，主动对接国内有实力的文旅投资企业和运营公司参与项目建设，推动杏花村景区尽快成形成势，支持汾阳、文水、交城、孝义、方山等县（市）的地方白酒企业，以康养、民俗、白酒小镇为发展模式，推动黄河故土文化与白酒产业融合发展，打造一批集白酒酿造、特色定制、休闲度假等于一体的精品酒庄。
“《行动计划》还提出，到2025年底，吕梁市将建成优质酿酒专用粮基地32万亩。去年，吕梁市已种植酿酒高粱12.8万亩，‘酒+高粱’‘酒+包材’‘酒+文旅’产业链条正在逐步延伸。”汾阳市市长贾永祥表示，汾阳市将持续以专业镇、数字化为抓手，宏观调度、精细部署，牢牢抓好规划设计、产业链条、项目建设、要素保障、宣传推介等工作，全力推进杏花村汾酒专业镇高质量发展，为吕梁市打造千亿级白酒产业贡献汾阳力量。
