桑干河畔，黄花如海，七蕊绽放，芳菲满园。在这片古朴而充满生机的塞北大地上，大同市云州区以黄花为笔，绘就了一幅乡村振兴的壮丽画卷。金黄色的黄花不仅装点了这片火山群旁的沃土，更以其独特的魅力引领着农民增收致富、农村产业兴旺、农业绿色发展的新篇章。
▲大同市云州区周士庄镇黄花专业合作社联合社的工作人员采摘黄花
黄花采摘季
遍地黄金收获忙
云州区，巍峨耸立的火山群如同翠绿的屏障，守护着这片古老的土地，而蜿蜒流淌的桑干河则如一条银色的绸带，横贯东西，为这片大地增添了无尽的生机与活力。在这片充满希望的土地上，色泽金黄、香气扑鼻的黄花——学名萱草，古名忘忧草，正以其独特的魅力，在这片古朴的大地上生根发芽，绽放出特别的芳香。
盛夏时节，云州区周士庄镇的黄花专业合作社联合社内，一派热火朝天的繁忙景象。工人们忙碌的身影穿梭于金黄色的花海中，他们细心地将采摘回来的黄花进行清洗、装筐、杀青、晾晒、装箱，每一道工序都凝聚着对这份自然馈赠的珍视与热爱。
▲采摘的黄花盛满蔬菜收纳筐
“今年7月中上旬，正是采摘黄花的黄金时期。”云州区周士庄镇黄花专业合作社联合社的工作人员陈荣满怀激情地介绍，“白天，游客们络绎不绝，他们亲手体验采摘的乐趣；夜晚，则是采摘工们星夜兼程，争分夺秒地抢收这珍贵的黄花。当时的景象，真是壮观至极，让人难以忘怀。”
据悉，今年周士庄镇的黄花产业迎来了大丰收，进入盛产期的黄花田共计6650亩，预计全镇鲜黄花总产量将达到惊人的1300万斤左右，日均产量更是高达30万斤。其中，镇联合社片区的黄花产量尤为突出，达到了600万斤以上。这一串串数字背后，是云州区人民辛勤耕耘的汗水与智慧的结晶。
更令人振奋的是，黄花产业的发展不仅为当地农民带来了可观的经济收入，还成为了助力乡村振兴的重要力量。去年，政策兜底外，脱贫户通过种植黄花实现了人均1亩黄花收益分红1200元的佳绩，共计分红123.72万元，五年累计分红更是达到了508.82万元。这一笔笔真金白银的分红款，如同春雨般滋润了他们的心田，让他们对未来的生活充满了信心与希望。
▲采摘下来的鲜黄花需经过晾晒成为干黄花
大同花倾城田间农业发展有限公司作为黄花产业的领军企业之一，更是展现出了强劲的发展势头。公司负责人杨旗信心满满地表示：“我们常年用工40多人，旺季时更是增加到150多人。目前，我们已经成功将附近三个乡镇的黄花进行了回收加工。我们生产的黄花肉酱、素酱等深加工产品，凭借其独特的风味和卓越的品质赢得了市场的广泛认可与好评，已经成功销往全国二十多个省会城市。预计今年公司可以销售干黄花600-800吨。我们对黄花产业的发展充满了信心与期待，将继续撸起袖子加油干，努力把黄花产业做得越来越壮大！”
品牌引领
质量提升价值显
云州，坐落于北纬39度的瑰宝之地，这里日照丰沛，昼夜温差显著，加之疏松肥沃、富含微量元素的火山岩土壤，以及享有盛誉的“大同蓝”生态环境，共同编织了一幅孕育大同黄花卓越品质的壮丽画卷。然而，如何将这份得天独厚的资源优势转化为市场上的璀璨价值，提升大同黄花在全球市场的占有率，成为了一道不断探索与追求的课题。
在大同市大威皇食品有限公司的现代化生产车间内，一股浓郁的奶油香气与黄花特有的清香交织缠绵，令人垂涎欲滴。黄花忘忧饼、爆浆黄花饼、黄花牛肉饼、黄花牛角包……一系列创新黄花甜点琳琅满目，它们不仅是味蕾的盛宴，更是传统与现代融合的结晶。董事长郑祝伟笑容满面地推介：“请品尝我们最新研发的爆浆黄花饼，这将是您前所未有的美食体验！”这款由广东及香港顶尖面点师匠心独运的作品，自上市以来便好评如潮，供不应求，连知名演员巩汉林也对其赞不绝口，称其为“美味至极”。
▲工作人员正在制作黄花类系列糕点
自2013年在大同市装备园区扎根以来，大威皇食品有限公司深耕黄花深加工领域，不断推陈出新。从2019年荣获“大同名饼”称号的黄花饼系列，到2023年荣登非物质文化遗产名录，再到同年推出的黄花预制菜自热锅系列，每一步都见证了公司的稳健成长与对品质的不懈追求。如今，公司已拥有42家连锁店面，员工超过400人，发展成为集烘焙艺术、旅游特色产品、预制菜创新及本土农产品深加工于一体的现代化食品企业巨头。
而在大同市黄花产业园的“宜发同诚”中央厨房里，另一场关于黄花的美食革命正悄然上演。黄花包子与黄花饺子，这两款集视觉与味觉享受于一身的创意面食，以其独特的制作工艺和鲜美口感赢得了市场的青睐。此外，宜发同诚还积极拓展黄花产品的多元化，开发了酱菜、主食、小食品等五大类、十余个系列产品，其中黄花酥更是作为航空配餐，翱翔于蓝天之上，将大同黄花的独特魅力带往世界的每一个角落。
云州，正以实际行动不断挖掘黄花的产业潜力，通过政策扶持、企业引领、产业链延伸等多措并举，全力打造黄花产业发展的典范。在这片充满希望的土地上，黄花不仅成为了农民增收致富的“金钥匙”，更成为了古城大同走向世界的新名片，书写着乡村振兴与产业兴旺的辉煌篇章。
农旅融合
乡村振兴新路径
踏入云州这片辽阔而美丽的土地，天高云淡，吸引着无数慕名而来的旅人，他们纷纷举起手机，定格下这如诗如画的景致。自2017年起，忘忧农场便成为了游客们争相“打卡”的热门之地，小黄花不仅装点了大地，更孕育出了蓬勃的大产业。
正值暑期，忘忧农场热闹非凡，学校与教育机构纷至沓来，组织丰富多彩的研学活动；企业团建、游客DIY体验等项目也络绎不绝。在这片充满创意的土地上，自然科技、生物科技等领域的突破让小黄花焕发新生，化身为各式各样的精美产品，成为忘忧农场乃至整个企业不断壮大、迈向辉煌的核心竞争力。忘忧农场运营总监柴磊难掩激动之情，他自豪地表示：“小黄花，就是我们制胜的法宝。”
坐落于云州区西坪镇坨坊村的忘忧农场，不仅仅是一个乡村旅游项目，更是一个集“产业培育、扶贫助困、科研创新、旅游观光、创意孵化、教育培育”于一体的综合性文化创意产业链。这里，是梦想与现实交织的舞台，是创意与汗水并存的沃土。
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▲忘忧农场科研创新基地内茁壮生长的黄花
忘忧农场创新性地引入了合伙人机制，汇聚了30位怀揣梦想、勇于返乡的青年农民。他们既是农场的建设者，也是经营者，更是志同道合的合伙人。在这片希望的田野上，他们各展所长，共同书写着乡村振兴的新篇章。此外，忘忧农场还成为了创意创业的孵化器，已成功培育出十多个前沿项目，每年为当地提供约120个就业岗位，吸引了硕士生、博士生及行业专家、达人的积极参与和贡献。
大同市云州区委宣传部常务副部长肖秀英满怀信心地展望：“云州区正致力于将农业观光、文化旅游与乡村振兴深度融合，全力擦亮黄花这张亮丽名片。在迈向小康社会的道路上，黄花产业将为云州人铺设一条充满希望的幸福之路。”
在大同市云州区，黄花已经成为了一张亮丽的名片，它不仅代表着丰收的喜悦和产业的兴旺，更承载着云州人对美好生活的向往和追求。在这片充满希望的土地上，黄花将继续绽放它的魅力，铺就一条通往幸福生活的金色大道。
