8月23日晚，2024中国非遗面食大会将开幕，大会主要活动之一的中国非遗面食技艺秀也将于当晚亮相。技艺秀在开放式的活动场地进行，旨在打造一场“主客共享”的面食技艺视觉盛宴，市民、游客无需预约、无需门票，即可参与其中。
8月23日晚7时30分，2024中国非遗面食大会将在太原工人文化宫北广场（南宫）主楼前启动。届时将上演国家级非遗代表性项目太原锣鼓、太原莲花落、风火流星等非遗表演，面食大会将以“非遗面食蒸蒸日上”的主题，通过面食揭笼的形式热烈启幕。
启动仪式后，将陆续开展面食竞技秀、舞面技艺秀、花样面食秀三项竞技展演。届时，来自山西旅游职业学院、丽华大酒店、迎泽宾馆等20多所学校、企业的130余名学生、面食技艺非遗代表性传承人、面艺从业者将同台竞技。
其中：
面食竞技秀将传统非遗技艺与体育竞技相融合，刀削面投篮、剔尖钻铜钱、双柄刀拨面、龙须拉面、吹面气球、一根面等表演将一一登场；
舞面技艺秀将由参赛选手们秀技能、亮绝活，展示扯面舞、面手绢、大刀切面、襄垣手工拉面等制作技艺；
花样面食秀将由老匠人们进行双擀杖擀饺子皮、墩烧麦皮、剪刀面、推莜面、打月饼、滚元宵等表演，彰显劳动精神、工匠精神。
→ 现场将设参与环节，邀请观众参与吹面气球、推莜面、拉面等制作，感受面食制作的快乐，还将由面点师现场点评，手艺突出的观众将予以奖励；
→ 还将设立非遗面食展示区，打造文旅融合消费新场景，众多非遗面食、面点、小吃将汇聚一堂，丰富观众和食客体验。
