“再给我来二斤‘圈圈馍’。”
“斜对面那家的丸子汤也好喝。”
“酵面软麻花真是又好吃还实惠！”
“美食太多了，一次根本吃不过来。”
“你快去里面找位置坐下，我去排队买胡辣汤。”
……
“五一”假期，中心城区东湖农贸市场小吃街火爆出圈，迎来客流高峰。食客排队选购、品尝美食，摊主忙得不亦乐乎，各店铺操作台被围得水泄不通……5月5日上午，记者走进这里，感受这里的“滚滚热浪”。
运城市场周边车水马龙，停满了挂着外地牌照的车辆。走进狭长的美食走廊，两排商贩摊位南北相对、排列整齐。食材在油锅嗞嗞作响，汤锅里咕嘟咕嘟冒着热气，水饺、油条、胡辣汤、软麻花、豆腐脑、小笼包、葱花饼……琳琅满目的特色美食让人垂涎欲滴，各家店铺门口都排着长队，过道里全是川流不息的“采购大军”。
“我们三家人做攻略一起来到运城，这几天我们领略了永乐宫、关帝庙、李家大院、池神庙和稷王庙等景点的风采，这里历史文化浓厚灿烂，‘古建第一大省’‘国宝第一市’美不胜收、实至名归。不仅如此，这边宾馆价格实惠、服务热情，也给我们留下了美好的印象。”来自湖北宜昌的王先生排在买“圈圈馍”的长队后面，他说，“下午就要启程回家，虽然时间紧，但排队也要吃到位，在回家的路上尝一尝，再捎回去一些带给亲友品尝。”
在一家稷山饼子摊位前排队的高女士，一边和朋友兴致勃勃地分享这几天的见闻，一边告诉记者：“我们刷到运城文旅宣传视频后，就马上从太原坐高铁过来，已经打卡了凤凰谷和七彩盐湖景区，下午还要去关帝庙，打算临走前再吃上一次摇滚炒鸡，筋道的扯面、独特的甜辣味，是我在别处吃不到的。”
食客“打卡”忙，摊主们也忙并快乐着。在一个“圈圈馍”摊位上，搓条、揪剂子、滚圆、沾芝麻、掏洞、烙制……“馍”一出炉便被抢购一空，摊主忙得脚不沾地：“这几天店里生意特别好，每天要做3000多个“馍”，数量是平时的好几倍，因此还多雇了两个人，就这还有些忙不过来，胳膊都快抽筋了。”
记者注意到，该市场虽然人气旺，但环境整洁、秩序井然。身着制服的城管、交警、消防等工作人员，多方联动，精细服务，在市场内外不间断地巡逻、疏导；保洁人员分工包片，他们手拿夹子、扫把、簸箕，随时捡拾、打扫、清理垃圾，确保环境干净整洁。
“为切实维护市民及游客的消费权益，市场还设置了投诉台、复秤台、食品快检室等，全力保障食品安全，坚决打击缺斤短两等违法行为。同时，我们鼓励本地居民让道于客，把最好的美食、最美的体验留给远道而来的客人，让游客吃得安心、买得放心。”东湖农贸市场相关负责人说，“客从远方来，我们当以诚相待，从我做起，从点滴做起，当好东道主、笑迎八方客，共同营造井然有序的市场环境，为城市添彩，助力全面提升运城文旅形象。”
