潮新闻客户端 记者 陈婕
随着中国饮料工业迈入新时代，娃哈哈集团再度展现锐意进取的风貌。3月6日，中国饮料工业协会副理事长、娃哈哈集团总经理宗馥莉出席中国饮料工业协会年会，发表题为《扣准时代和弦，践行新质生产，共建行业新图景》的演讲。
这是宗馥莉自父亲辞世后的首次公开亮相。对她而言，出席行业年会不仅是对她的父亲——中国饮料工业传奇领军人物宗庆后的致敬，也是向外界表达自己选择向行业沉潜的决心。立足企业与行业新的发展节点，宗馥莉作为实干派，以务实的思维剖析了中国饮料行业的新环境、新趋势、新动能与新愿景。
顺应健康化趋势，修炼食饮“内功心法”
在演讲中，宗馥莉提到，近年来，从新加坡饮料分级、世卫组织对阿斯巴甜使用的提醒，到街边即饮店产品的转型，都昭示着饮料行业已迎来全民健康化时代。消费取向正在慢慢重构，从最开始的满足口腹需求，到如今对健康价值的追求，人们对饮品赋予了更高的价值，无糖、低糖、功能性、植物基等新兴消费热点涌现，以科技创新、生物工程技术赋能行业“健康化”已经成为满足消费者需求的必由之路。
30多年前，为解决儿童胃口差、营养不良问题，娃哈哈第一个产品“娃哈哈营养液”横空出世。作为最早入局“大健康”赛道的饮料企业之一，娃哈哈响应“健康中国”战略，从关注产品安全转向安全和健康并重，已在多个领域修炼了健康“内功”。
在降糖减糖方面，娃哈哈持续对饮料产品开展降糖减糖工作，围绕已有的拳头产品进行推陈出新，开发推出了低糖版营养快线、无糖版非常可乐、无糖苏打水、无糖纯茶等数十款低糖、无糖版新老品，搭建起适应时代和市场需求的产品矩阵。
在生物技术方面，宗馥莉一直引以为傲的就是娃哈哈的特色菌种资源库。据悉，我国食品菌种长期被国外垄断，为了打破这个局面，娃哈哈在十多年前就开始着手益生菌研发和产业项目布局，研发人员从草原到深山，从雪地到高原，克服各种恶劣环境，开展菌种的采集、开发、生产工作。现在，娃哈哈已经建立起拥有近5000种菌株的菌种资源库，菌种拥有量及资源收集量在国内同行业内名列前茅，打破了依赖“洋菌种”的桎梏，为研发益生菌系列大健康产品提供了有力支撑。
不仅限于原料控制与生物技术，娃哈哈同时专注中国传统食材和特色资源研究，通过先进技术和工艺，将传统食源演绎为现代饮品。从《黄帝内经》到《本草纲目》，这些古老典籍凝结了先人无数的心血与经验，也展现出中国传统食材的独特优势与魅力。在现场，宗馥莉提到：“当下要立足国内市场，挖掘消费者日益升级的健康和美味需求，从中国传统资源中寻找突破点，开发出高质量的产品。”
娃哈哈成立了现代生物工程研究所，将中医食疗传统理论和生物工程、现代提取等技术相结合。始于儿童营养液，到茶饮品，再到五谷杂粮制品和对传统食源风味的开拓，娃哈哈不断在产品包装和口味研发上向内挖掘需求与灵感，把握中国传统文化的“新起点”，顺应饮料行业健康化趋势。
向内挖掘中国传统食源，这不仅是修炼健康“内功”，也是厚植文化“心法”。宗馥莉也希望饮料承载起中国文化的多样表达方式，消费者能从娃哈哈的产品身上看到中国食源文化的厚重“底蕴”。
拥抱新质生产力，打造无限“未来式”
会上宗馥莉也对近期的热词“新质生产力”发表了自己的见解。“新质生产力”自提出以来便备受关注，也成为了两会政府工作报告中的一大关键词，但其常常与未来产业、尖端科技一并出现，很少有人会将其与“朴实无华”的传统饮料行业联系在一起。
然而，在宗馥莉看来，“新质生产力”同样强调要及时将科技创新成果应用到具体产业和产业链上，改造提升传统产业，促进数字经济和实体经济深度融合；此外，新质生产力本身就是绿色生产力，要做强绿色制造业。
娃哈哈虽是一家食品饮料企业，但其成长历程亦是从工业自动化到智能化的缩影。从最早期整线引进国外先进生产线，到自主集成自动化生产线，直至今日自行设计规划智能工厂，通过“三步走”的战略，娃哈哈已初步实现了从自动化向智能化的转型升级。
在生产方面，娃哈哈建立了国内第一条数字化与智能化饮料生产线，打破了各个设备的信息孤岛，实现了生产数据的互联互通。今年年初，娃哈哈文成公司获评“2023 年浙江省未来工厂”。这座“大山里的工厂”是浙江省山区26县跨越式高质量发展的标志性项目之一，娃哈哈将最成熟的产线和技术带到山区，以“技术造血”的形式带动当地产业链发展，在大山里播下科技腾飞的种子。
宗馥莉表示，“实体制造业是一个充满无限可能的行业，一个小小的技术改进或者理念的革新都会带来不同的惊喜。”
强大的后端研发、生产供应能力，是企业的根本生命力，想要迈入智慧工业阶段，就要注重研发端、生产端的创新升级，形成一套能够嵌入原有业务的“高耦合”模式。在未来，她希望在娃哈哈搭建起一个全新的、各端之间超级链接的数字化生态样本。从采购、生产制造、仓储物流等业务环节，到零售终端、销售商务和合作伙伴等B端对象，再到最终购买产品的消费者，形成一个全新的、端到端的数字化生态制造业链路，联通人——物——场，让“制造”更善解人意。
“发展新质生产力，也要注重双碳战略、走可持续化发展路径。”作为杭州第19届亚运会官方非酒精饮料赞助商，娃哈哈在2022年及2023年开展“无废亚运工厂”的创建，通过从源头及技术上进行改进，全方位推进各类固废源头减量和资源化利用，让“无废”理念融入生产生活。
利用“新质生产力”，娃哈哈正在通过科技赋能摆脱传统的增长路径，实现高效能、高质量增长，持续探索从传统制造迈向智能制造的密钥。
让“舌尖上”的服务，转化为“心尖上”的温度
如果将打造品牌比作建房子，产品自身的“硬件”是支撑大厦挺立的一梁一栋，倾听消费者的“声音”是使其抵抗风雨侵袭的一砖一瓦。
在年会现场，宗馥莉分享了一个小发现：最近在社交平台上，一条点赞量很高的评论晒出了自己小时候收集的各色娃哈哈卡片，说这些卡片是儿时的快乐源泉，引发众多网友共鸣。她对此既感动又欣慰，也思索起“为什么三十七岁的娃哈哈能唤起大家的童年记忆？且这份记忆在今天还能保持鲜活？”
她认为，秘诀是将企业成长的“鼓点”融入中国饮料行业发展的律动中，持续实现品牌与消费者的共振。作为一家成立于1987年的企业，娃哈哈与中国饮料行业共同起步于八十年代，并用四十年的时间见证中国成为全球饮料市场的重要力量，也一同面对着当下日益复杂的市场趋势——消费者需求趋于个性化、多元化；科技的进步尤其是数字化技术的应用，正在深度重塑饮料行业的生产模式、营销策略乃至整个产业链条。
宗馥莉坚定地说道：“尽管时代在变、生态在变、赛道在变，但娃哈哈与消费者沟通、为消费者创造价值的品牌初心不变。”纯净水、AD钙奶、八宝粥、爽歪歪等多款经典饮料产品，都具备跨越时间维度的强大号召力，使娃哈哈在某种程度上不再是一个品牌，而是一段人生记忆的重要见证者。
近些年来，娃哈哈积极围绕用户需求进行价值表达，增添产品的文化底色，为品牌影响力做“乘法”。以AD钙奶为例，娃哈哈通过“大小孩”六一造节、定制包装等方式，向潮玩圈、二次元圈等各类圈层人群垂直延伸，为不同年龄、不同爱好的大小孩们进行心灵松绑。同时，在国货“潮”品成为新的需求点时，娃哈哈也积极助推国风文化，与敦煌IP联名，将非常可乐国潮焕新版推上央视春晚，在全球华人面前向传统文化致敬，展现文化自信。
宗馥莉的品牌打法其实并不复杂，她只是希望在一个长期主义的企业做具有长期价值的事情，而其中之一就是带给大家健康和快乐，让消费者“舌尖上”的服务，转化为触达消费者“心尖上”的温度。
过去的2023年，中国饮料行业关键性指标良好，不少企业表现亮眼、行业稳步向好。在宗馥莉看来，这背后离不开的是一家家企业的向“好”之心：要比过去做得好，要比同行做得好，也要比消费者预期的更好，这是一种良性“内卷”。
现场，宗馥莉谦逊地称自己既是一名在行业摸索了20年的“老兵”，也是接过企业经营“接力棒”的“新将”。年初，在接受潮新闻专访时她曾坦言，“我想我除了企业，还承担着行业的责任，为中国的饮料做出一些好的事情，当然这要看缘分、看时机、看实力。”娃哈哈的最新思考，将由宗馥莉来验证。
