预制菜产业浪潮兴起，发展前景无限。水产品是预制菜的重要品类，行业规模超1000亿元，同样保持着稳健、快速的增长势头，整体市场潜力大、行业需求广，在B端和C端均具有强大的市场渗透性。
从消费者角度，什么样的水产预制菜产品符合消费者对美味、营养、健康的追求？
从专业美食评价者的角度，哪些水产预制菜产品，在食材、营养成分、专业感官、定性定量评级等综合评价中能获得高分，从而能被推荐为大众消费者饮食消费指南？
从生产商角度，什么样的产品更加符合销售渠道、采购平台的选品需求？
简单来说，什么样的水产预制菜产品，是好的产品？
食极星水产美食标准4月20日武汉江夏首发 全力打造淡水水产预制菜之都
这些问题的答案，都将于4月19日-21日第一届中国(江夏)水产预制菜产业链峰会揭晓。届时，中国预制菜产业联盟研究院食极星将于峰会现场进行食极星水产美食标准首发，希望通过更加科学、标准的评价方式，推动预制菜产业标准化、规范化发展，加快提升全行业管理水平和运营能力。
食极星是中国预制菜产业联盟研究院全力建设的第三方美食标准评价体系，在国家食物与营养咨询委员会、中国农学会食物与营养专业委员会的指导下，以科学认证为基础，以联合运营为机制，引领美食选品和供应链高质量发展，推动餐饮界全产业链发展更为规范化、数字化、透明化、健康化的新模式。
食极星水产美食标准4月20日武汉江夏首发 全力打造淡水水产预制菜之都
食极星联合了食品领域专家，系统梳理了美食产品通用链路和品类评价标准文件，提供食材真实性追溯、营养成分检测、专业感官品鉴、定性定量评级等服务，并综合权威专家评议、市场数据调研、资质机构检测、专业品鉴人士和消费者打分等结果，建立评价指数，和针对美食菜品的鲜度评级、针对品牌供应链资信的食极星评级，并组织商超、连锁和团体餐饮、电商等美食平台评价发布。
食极星美食标准评价体系牵头人昕原表示，“我们倡导健康营养饮食知识和美食文化传播，通过食极星高峰论坛、流动盛宴品鉴会等品牌活动，以及标准、评级、指数、认证、报告等权威第三方推荐内容，引导和促进吃得健康、吃得愉悦、吃得节约的饮食消费新趋势。”
