葡萄酒因其果酒的身份、以及养生的功效，经常被人们誉为是一种健康的酒饮。但事实上，健康的酒饮并不代表葡萄酒中就没有丝毫食品添加剂。要保证这是一瓶合格的葡萄酒，食品添加剂并不可少。
不少人谈“添加剂”色变，但合理剂量的添加剂不仅对人体无害，相反还能够保证食品不会“伤害”人体。合理加入添加剂的葡萄酒也依然是健康食品。
当然，添加剂是不能胡乱添加的。剂量超标，抑或添加了不该有的添加剂，则会出现产品销毁，甚至被有关部门处罚的情况。
葡萄酒中的添加剂
葡萄酒在酿制过程中会使用到多种添加剂。譬如用酒石酸来增酸，酒石酸钾来降酸，使用酶让果肉与果皮分离。此外还会用人工酵母来加速发酵。而这些物质在形成成品时均会与其他物质产生化学反应而消逝，或被过滤掉。故这些成分不会出现在成品之中。
合理添加山梨酸钾和二氧化硫
即便通过了有机认证的葡萄酒，其中文背标也都会标注原料与辅料为“葡萄汁、二氧化硫”，半甜、甜型葡萄酒还会标注含有“山梨酸钾”。二氧化硫是大气主要污染物之一，有些刁钻的顾客“谈硫色变”，揪着店家不放，也让酒商疲于应付。
事实上，二氧化硫是葡萄酒产业中十分普遍的一种添加剂。它拥有防止葡萄酒氧化、保持口感的作用。属于葡萄酒的防腐剂。少量二氧化硫对人们身体健康不具备危害，是国内外允许使用的一种食品添加剂。
同样，葡萄酒国标也允许葡萄酒含有山梨酸或山梨酸钾。山梨酸钾一般在甜型酒中添加，因为糖容易感菌，易产生二次发酵。在葡萄酒处理环节添加山梨酸钾，可以起到生物稳定作用。
不过，GB15037-2006对山梨酸或山梨酸钾的限量做出了严格规定——需小于等于200 毫克/升。GB 2760-2014 《食品添加剂使用标准》也明确标明二氧化硫的限值为0.25克/升。
