在西方传说中，葡萄酒的由来有许多个版本。
/ 失宠的妃子与葡萄酒 /
从前有一个古波斯的国王，嗜爱吃葡萄，他将吃不完的葡萄藏在密封的罐子中，并写上“毒药”二字，以防他人偷吃。由于国王日理万机，很快便忘记了此事。国王身边有一位失宠的妃子，看到爱情日渐枯萎，感觉生不如死，便欲寻短见，凑巧看到带有“毒药”二字的罐子。打开后，里面颜色古怪的液体也很像毒药，她便将这发酵的葡萄汁当毒药喝下。结果她没有死，反而有种陶醉的飘飘欲仙之感。多次“服毒”后，她反而容光焕发、面若桃花。将此事呈报国王后，国王大为惊奇，一试之下果然如此，妃子再度受宠，找回了失去光泽的爱情，皆大欢喜。葡萄酒也因此产生并广泛流传，受到人们的喜爱。
/ 诺亚方舟与葡萄酒 /
很久很久以前，地球上发生洪灾。诺亚一家乘坐预先制好的方舟，漂泊在大水之中。他们所带的物品里，有很多葡萄干。由于船舱漏水，船内葡萄干逐渐腐烂。粮食被 吃光后，人们不得不从葡萄干中挤出水分来充饥。饮后，大家觉得有点头晕，但精神振奋，心情愉悦，开始唱起歌跳起舞来，全船充满了热闹欢快的气氛。大家都对 此景象感到怪异。后来，再次饮用了葡萄干水，又产生了那种美妙的感觉。这时，大家意识到饮用烂葡萄干水能提起精神，活跃气氛。三个月后，大水退了，和平安宁的生活重新开始。人们特意将葡萄干腐烂，酿出液体饮用，并把这液体称之为“酒”。
关于葡萄酒的故事，在中国古代也广为流传，这些故事大多与文人墨客、皇宫深宅有关。从古代开始，葡萄酒早已是高端社会独享的奢侈品。
/ 西汉：汉武帝供奉王母的珍品 /
有史料记载，汉武帝对张骞从大宛带回的葡萄品种及酿酒工艺尤为看重，命宫人在离宫别苑内大量种植葡萄，对葡萄酒犹如后宫佳丽般珍藏。据传，汉武帝很喜欢葡萄酒的美味，但因当时酿造的酒很为有限，故而特作珍藏，以留作供奉王母娘娘的珍品。
/ 东汉：凉州刺史孟佗的“买官王道” /
据传，三国时一个叫做孟佗的凉州刺史，其官职便是用一斛葡萄酒贿赂皇帝身边的大太监而换得。这里的葡萄美酒成为了诸如孟佗之类的官员买官升官的“不二王道”，成为了一种政治投机品，也可看出在东汉末期葡萄酒异常珍稀，可谓“滴滴值千钱”，一斛葡萄酒就可以换得“刺史”这类二千石的大官。
/ 魏晋南北朝：魏文帝曹丕的“吃货情结” /
有史书记载，魏文帝曹丕非常喜爱葡萄美酒的滋味，并下诏宫中御医，夸赞葡萄果实味道绵长、汁水丰富，可以消除烦躁、解除口渴，而酿成的葡萄酒美味甘甜，使人容易醉倒。作为一位帝王，大谈葡萄酒与葡萄的美味，让人不禁想到其实曹丕也是不折不扣的“吃货”啊。
/ 唐朝：李白的“红颜知己”、王翰的“边塞情人” /
到了唐朝，葡萄美酒便成为了诗人们文思泉涌的催化剂和人生不可或缺的“知己”。自称“酒中仙”的李白尤喜酒后作诗，其在《对酒》一诗里给予了葡萄美酒崇高的赞美：“蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌。玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何。”李白更是在《襄阳歌》里幻想每日都可豪饮三百杯葡萄美酒。而王翰在“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的千古名句里，想必已将葡萄酒视作可慰藉边塞苦寒生活的“情人”了吧。
/ 宋代：苏轼文中的琼浆玉液 /
北宋大文豪苏轼在《老饕赋》中写道：“弹湘妃之玉瑟，鼓帝子之云璈。命仙人之萼绿华，舞古曲之郁轮袍。引南海之玻黎，酌凉州之蒲萄。”在苏轼看来，凉州出产的葡萄美酒配以南海精美的玻璃杯来盛装，是聆听仙乐、欣赏仙女跳舞时的必备之物，只有葡萄美酒这种琼浆玉液才够资格与仙乐、仙女跳舞相提并论。由此看来，大文豪苏轼可谓是“饕餮族”的开山鼻祖。
/ 明朝：李时珍笔下的“养颜瑰宝” /
明朝著名的中医药学家李时珍撰写的《本草纲目》里记载，葡萄酒可以“暖腰肾，驻颜色，耐寒。”可见葡萄酒在这位名医眼中有御寒取暖、美容养颜之功效。李时珍还称“酒，天之美禄也。面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴：痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。”说的就是过度饮酒有害、适量饮用有益的道理。
/ 清朝：康熙大帝的“长寿秘笈” /
相传，康熙大帝在其五十多岁时，身患重病，幸得当时的西洋传教士们进贡的葡萄酒相助，龙体才得以很快恢复，于是他称赞葡萄酒是“西洋上品，乃大补之物”，并命各地官员与传道士收集西洋葡萄酒进献于皇宫，供自己每日适量饮用以延年益寿，这大概是康熙认为葡萄酒是强身健体之物和长寿秘方的缘故吧。
