“中国醋都·清徐”展墙。
春节刚过，清徐县一系列加快推动老陈醋专业镇建设的实举纷纷“亮招”，重点项目开工复产，入企调研接连不断，电商营销热火朝天……特别是随着今年“十大”行动的实施，将进一步擦亮“中国醋都·清徐”金字招牌，实现“一镇带一方、一方促全盘”，强力助推清徐县高质量发展。
“自古酿醋数山西，山西酿醋在清徐”。清徐县是全国四大名醋产地之一，是山西老陈醋的正宗发源地。近年来，清徐县依托醋原料、醋企业、醋技艺、醋文化等资源优势，以骨干企业为龙头，以园区建设为载体，以标准和品牌为引领，以现代科技为支撑，增品种、提品质、树品牌，瞄准“醋产能达到100万吨，年产值达到100亿元”目标，打造食醋产业集群。目前，清徐县食醋相关企业81家，中国驰名商标3件，食醋年产规模达70万吨，占全省的80%、全国的20%，位居全国区域食醋产销量之首，食醋全系列产品远销欧美等36个国家和地区，食醋产业链年产值达65亿元。
2022年9月，“清徐老陈醋”被列为省级重点专业镇后，清徐县立足资源禀赋、产业基础、专业特长和历史传承，坚持系统观念、高位推动、科技赋能和示范引领，出台《醋产业发展行动计划》，重点开展醋企培育壮大、重大项目攻坚、产业链条延伸、品牌宣传推广、市场版图拓展、科技创新赋能、集群集聚建设、质量提档升级、文旅融合发展和数字转型上云“十大”行动。
同时，清徐县依托县醋产业发展和研究中心成立了食醋行业党委，推动组建清徐特色食品产业集聚园区党委，打造专业镇党群服务中心，通过党建联建、村企共建等方式，为食醋行业“双百”目标注入强劲动能。
清徐老陈醋酿制技艺入选国家级非物质文化遗产名录。（资料图）
据悉，今年清徐县将重点培育紫林、水塔、美锦3家龙头醋企，在市场拓展、项目布局、技术创新、产品研发、文旅融合等方面全面发力，积极推动三大龙头做大做强；以特色食品产业集聚区为主阵地，通过开展“入园一批、整合一批、升规一批”活动，推动建设醋产业现代化集聚区；坚持延链补链强链并重，上中下游同步，提升清徐醋企的经济创造力、产品竞争力、市场影响力；坚持科技引领，创新驱动，强化检测认证、科技人才、品质标准、组织机构等方面的支撑，为清徐醋产业高质量发展赋能加力。
到年底前，清徐县将力争建成全国最大的醋产业集群，产量占比达到全国25%；国家级食醋产品检验研究中心正式运营；投资37.5亿元，27个重点项目全部启动；争取10家醋企入园，整合中小醋企业1/3以上；全县醋产量新增20万吨、达到100万吨，产值新增6亿元、达到35亿元；“中国醋都·清徐乡村e镇”线上官方销售平台销量突破3亿元。
