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汾酒是晋商精神的火炬手么?

   发布时间:2023-02-05 19:31     浏览:324    
核心提示:晋商的话题常谈常新,已然中国商业史的一个符号。经济史学界认为:晋商气魄上堪比横扫欧洲的意大利商人,格局上超越犹太商人。梁启超说:鄙人在海外十余年,对于外人批评吾国商业能力,常无辞以对,独山西商业,鄙人常自夸于世界人之前。作为历史上三大商帮之首(晋商、粤商、徽商)的晋商,迄今为止,在文化遗产上,留下了
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晋商的话题常谈常新,已然中国商业史的一个符号。

经济史学界认为:“晋商气魄上堪比横扫欧洲的意大利商人,格局上超越犹太商人”。

梁启超说:“鄙人在海外十余年,对于外人批评吾国商业能力,常无辞以对,独山西商业,鄙人常自夸于世界人之前。”

作为历史上“三大商帮之首”(晋商、粤商、徽商)的晋商,迄今为止,在文化遗产上,留下了全国最多的研究论文、书籍刊物、影视作品、山西会馆,以及最多最高的历史荣誉。

这是不可思议的,也是令人震惊的。

所以,才有了文化学者余秋雨“反思自己对历史的无知”,写下了著名的《抱愧山西》。

晋商到底给中国带了什么?这个话题太大。

我们不妨从一个誉为“活着的晋商”和“晋商精神火炬手”的民族传统产业——酒的侧面入手,窥探晋商的脉络、品格、影响。

晋商群体,先秦已有。明清以来,晋商树立了三座丰碑——驼帮、船帮、票帮。清朝有“八大皇商”之称,“家世货殖,资累巨万,富可敌国”。

晋商从事的行业铁、布、粮、煤、茶、酒、盐、皮货、烟草、纸张、海味、日用杂货等应有尽有,在账局、票号上更是独占鳌头。

酒商,是晋商的一股不可忽视的力量,也是最传统的一个商帮。先秦萌芽,唐朝兴盛。初期以晋中的汾阳(汾州)商人居多,亦称“汾商”。唐时活跃于“并汾古道”及三都之间,至明清正式波及全国及世界。

一直以来,以晋酒(汾型酒)为营生的晋商,流传着“一村一树、三种模式、四条线路”的故事。

一村,指晋中的汾阳杏花村。

这里是晋酒的发源地和核心产区,也是“汾酒引力波”的波源,誉为“中国酒都”和“诗酒天下一村”。晋商都以这里的清香汾酒为最正宗的晋酒。常常把唐诗“牧童遥指杏花村”挂在嘴边,以示历史长,名气大,不断口碑传播。

一树,是指晋南的洪洞大槐树。

这个地方距汾阳杏花村并不远,仅仅百多公里,因大移民而闻名全国。明初,数十万家山西人,多次被召集至洪洞县大槐树下,官令迁徙,远至千里,车辚马啸,哭声干云。杏花村汾酒行会的有识之士,会聚汾河上下136家酒坊,合资铸巨鼎于槐下,各家以上品汾酒入鼎,称“家家酒”,让迁徙者饮下,以志子孙不忘故土,晋人之根,汾酒一脉,永记乡愁。

三种模式,指晋酒外销、异地建坊、技术输出。

第一种模式是山西所产的汾酒和汾型酒外销全国各地及海外,销路较远较广,涉及20余省、区、市。直呼“白酒”、“烧酒”、“白干酒”、“老烧酒”等。

第二种模式是以投资带动人才(山西籍酿酒能手)和技术全面输出的方式,由晋商在全国各地投资,设坊酿酒,产供销一体化。涉及20余省、区、市。

第三种模式是输出人才技术,由各省本地人投资,聘请山西籍大师傅和技工,掌控酿酒工艺和操作过程。不少直接聘请汾阳杏花村的技工,全国出现了以各地冠名的“汉汾、湘汾、豫汾、红星汾、玉泉汾”等等。涉及全国30余省、区、市。

史料记载:清初仅“直隶”一省就有几百家烧酒作坊,多为山西商人开办,那时有一句民谣:“会做山西酒,腰无半文天下走”。北京城曾流行一句话:“京师大贾数晋人”。

四条线路,指北三线、运河线、汉水线、海上线。

明清以来,晋商在全国雄起,乃至走向世界,基本上按四条线路渗透发展起来。

“北三线”是汾酒通往北方的陆路,具体为通往山西正北的内外蒙古和中国边境,通往东北的关东地区,通往西北的陕、甘、宁、青、新疆、欧亚三个方向。正北线和西北线让汾酒流通到了俄罗斯、蒙古、中亚、欧洲,沿汉唐先辈开辟的陆上“丝绸之路”足迹发展;东北线则把汾酒及其技艺流传到了日本和朝鲜。

“运河线”是汾酒以京杭大运河为纵贯南北的东部主干线,并连通江、淮流域众多河道的水路,包括北京、豫东、山东、安徽、江苏、浙江、江西等省,这条线路再向南延伸,便是福建、广东、广西。

“汉水线”是汾酒以汉水为纵贯南北的中部主干线,连通江、汉流域众多河道的水路,包括豫西、湖北、湖南等省。这条线路向西延伸,便是四川、贵州、云南、西藏。

“海上线”是汾酒在民国期间天津港到中国(广州、香港、澳门)的一条海上通道。据《天津通志》《天津志略》记载:清末民初,中国最大酒商——永利威酒庄,在天津发生了持续30多年的南北商战和出口大战。

永利威卖的汾酒、竹叶青、玫瑰汾等,就是与天津法租界25号的汾酒商签订合作协议,然后从天津港装船运到香港的,再中转至欧州、美国檀香山旧金山、加拿大渥太华,以及东盟各国。此线可谓汾酒的海上“丝绸之路”。

可以看到,历史上流传的“一村一树、三种模式、四条线路”,让明清汾酒已经触及到每个省甚至全世界。这是非常了不起的。

说晋商“纵横欧亚九千里,称雄商界五百年”、“有麻雀飞的地方,就有晋商。有晋商的地方,就有汾酒”并不为过。

其实,汾酒能在明清500年间征服全中国乃至世界,各省以“汾”为荣,除了千年传承的清香型的酒品技艺外,还应该归功于晋人人品——即晋商的品格精神。

或许,中华文明发祥于山西之缘故,上古圣贤的品格精神对这片土地的民风影响深刻而久远。“晋人勤俭、吃苦、耐劳、礼让、诚信、德行、儒雅的民风,是晋商兴起的精神条件”——历史上的这种评价几乎成了一种公论。

晚清,中国历史上首位驻外使节郭嵩说:“中国商贾一向称道山陕商人,其智术不能望江浙,其推算不能及江西湖广,而世守商贾之业,唯心朴而实也”。这说明,晋商能做成大生意,是靠心灵上的质朴和实在赢人,不过于把精力用在心术和算计上。

“山西商人,从无坑骗”——则是清朝时期人们对晋商的普遍评价。

因此,当代学者余秋雨才说:“山西商人给中国商业文明增添了不少人格意义上的光彩,也为中国思想史上历时千年的‘义利之辩’增加了新的思考方位。”

晋商是中国首个纵横全国、走向世界的商帮,崇尚“诚信为本,管鲍遗风”,首创“东伙制”即股份制,骨子里具有三种精神:进取精神、敬业精神、群体精神。

这种精神和品格,被汾酒很好的继承了下来,成为了中华民族精神的一种写照。

“只有理解了山西几千年来的辉煌、动荡与沉沦,方能穿越浮华,积淀动力,抵达文明复兴的深处和高处!”——这是人们对晋商的最为深刻的评价。

今天,走向复兴的汾酒,以6000年国酒之源、清香之祖、文化之根的历史,见证了晋商从无到有,从小到大,从古到今的辉煌历程。

以汾酒之资质,不愧是晋商精神新时代的火炬手和传承人! 

 

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