魏晋陶渊明的《杂诗》:”落地为兄弟，何必骨肉亲！得欢当作乐，斗酒聚比邻。“这里的斗就是古代计量容器，用来称酒的，一斗大概能装十几斤酒，换做白酒肯定喝伤了身体，所以这里的酒是黄酒。曹操的《短歌行》：“何以解忧、唯有杜康”。其实这里的杜康指的便是黄酒；四大名著之一《三国演义》中关羽温酒斩华雄喝的也是黄酒；李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。斗是古代的计量容器，李白爱酒，酒后佳句频出，只有酒精度数14-20度的黄酒才能成就李白的千杯不醉；宋代诗人陆游《对酒戏作》：“乱插酴醾压帽偏，鹅黄酒色映觵船。醺然一枕虚堂睡，顿觉情怀似少年。这里的鹅黄酒色就是黄酒的颜色。曹操、李白、陆游所饮的都是黄酒，在历史大多文人墨客饮用的都是黄酒，因为在那个年代只有黄酒才能被称之为酒。
中国的饮酒文化，传承千年，酒不仅是一种饮品，更是表达人生酸甜苦辣的通道，酒更是架起友情的桥梁，酒的意义，不仅仅是餐桌上的刚需，更能表达人情世故做礼数用。
雁门山黄酒，复现4500余年的酿造技术，传承中华文化，赋予黄酒新的理念。展示新款1/2黄酒的现在感，集古法与现代技术一体的饮品。以文化内涵出发，加入现代流行元素，更适合年轻人的口感与审美。
这款酒以纯天然、无添加、无焦糖、不着色、低糖、低醇、富锶的理念为基准，造就兼具精美和安全的古风美酒。
天然原料，无添加。黍米，分布于我国东北、华北、西北、等地山区都有栽培。黍米是中国古代主要的粮食以及酿酒的作物，是五谷之一，黍米是我国北方地区特有的一个品种，但是品质最好的要数山西省北部。
雁门山1/2黄酒采用当地精选黍米、绿豆、红枣等粮食，纯手工酿造，公司与山西农业大学合作，在生产流程中结合现代酿造技术，采用了碾米机、蒸煮锅、搅铲、发酵缸、吊架、吊包、浆缸，陈化罐、品酒勺等，生产环境更加卫生、安全、放心。
酿造过程全程无任何添加物，黄酒的色泽、甜度、营养成分及酒精度都是在酿造过程中自然形成，酒体沉浸在坛子中沉眠，安静地在内里产生微妙的变化，慢慢地沉淀出时间的味道，先进的酿造技术极大提高了产品的可口性和安全性。
酒微甜，味爽清香袭人，就如同人生不贪图享乐。这款半干型黄酒，喝起来没有任何杂味，干净、清爽，纯粮食的味道，如清风拂面，回味醇厚，细品人生，纵使岁月飞逝，也能感受的出它的芬芳，喝之酣畅，闻之馥郁，回味悠长。
