河东盐池文化
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运城,在春秋时被称作“盐氏”,汉时设司盐都名曰“司盐城”,元太宗因运城盐池惠泽天下而赐名为“圣惠镇”,元末,始建城郭,因设运治,始称运城。由此可见,运城是由于盐池的开发而兴建的一座盐务专城,它深深地烙上了盐文化的印记。这里形成的一系列历史悠久、底蕴丰厚、多彩多姿的盐文化千百年来在该地区长期传承,是一笔珍贵的文化财富。河东盐池文化主要包括:垦畦浇晒产盐法、从唐朝沿袭至今的池神庙会、盐池神庙祭祀仪式(舜帝手抚五弦琴,高吟《南风歌》是最早的文献记载)、盐工独特的生活习俗、丰富多彩的民间文学(如神牛造盐池、黄帝战蚩尤、哑姑泉的传说、伯乐相马、关公除恶、包公理盐、猗顿致富)等多种文化表现形式。
以运城为中心的河东盐池文化和中华民族的文明发展史几乎同步,它悠久的历史与民族的生存、发展密切相关。河东盐池文化具有突出的地域特征,是中国盐业史上的重要篇章。