2021第十二届晋商年会
将于2021年12月17-18日在北京市召开
组委会（中国晋商俱乐部秘书处）联系电话：15300248390
黄酒·雁门山
黃酒是世界三大古老酒种之一，是中华民族的瑰宝，代州黄酒历史悠久，代表着黍米黄酒生产的前世今生， 于2011年被评定为省级非物质文化遗产。山西雁门山酒业有限公司致力于传承国粹，弘扬民族文化， 秉持“诚信为本，杯酒见心，传承为根，精益求精”的企业理念，以全新的姿态，引领黍米黄酒走向更广阔的未来！
雁门山一带是北方地区黍米的主产区，六千年前我们的祖先就驯化了黍子，脱粒后称为黄米。雁门山地区的昼夜温差高10-15 ℃，这一独特环境成为代县黍子高产、优质的决定性因素。这里生产的黍子不仅粘度大，而且各种营养成分齐全。代州黄酒之所以口味独特，就其因素，是源于这一地区盛产特有的农作物黍米，以及制粬工艺和深层矿泉水。
雁门山黄酒酿造不加糖、色素和任何添加物。富含人体必需的8种氨基酸和维生素D，E；色泽金黄、酒液清晰透明，具有特殊的枣香味和黍米清香味。
雁门山酒业
“上下五千年，古今雁门山”，山西雁门山酒业有限公司致力于世界三大酒类黍米黄酒文化的传承、传统工艺的挖掘、优势资源的整合，推出了北方黄酒的引领品牌“雁门山”，公司所在地在山西代县。
代县酿造黄酒迄今已有数千年历史，宋朝人张能臣在《酒名记》专著中将“代州金波又琼酥”列入“四辅”之中。恒山的黍米古法曲，龙泉泉水始酿就，独特的地方原料，古老的酿造工艺，终成就了誉满中华的雁门金波玉液酒。雁门山黄酒含有丰富的蛋白质和多种维生素，具有温中健脾之功效。
雁门山高耸着“中华第一关”雁门关，自古为英雄豪杰戍边卫国之地，“出征酒”、“凯旋酒”、“杨家酒”等记录了当地黄酒源远流长的历史。“品味雁门山，梦回雁门关”，雁门山黄酒是养生健康的酒，是回首历史的酒，更是致敬英雄的酒！
黃酒是世界三大古老酒种之一，是中华民族的瑰宝，代州黄酒历史悠久，代表着黍米黄酒生产的前世今生，于2011年被评定为省级非物质文化遗产。山西雁门山酒业有限公司致力于传承国粹，弘扬民族文化，秉持“诚信为本，杯酒见心，传承为根，精益求精”的企业理念，以全新的姿态，引领黍米黄酒走向更广阔的未来！
六千年前我们的祖先驯化了黍子，脱粒后称为大黄米。“后稷教民稼穑”，说的就是黍稷不但被最早驯化而且是主要粮食作物。后来以“社稷”象征国家，可见黍稷在当时人们心中的地位有多重要。雁门山属黄土高原，年降水量550毫米，无霜期160天，年光照2863小时，年积温3537︒，具备了中熟黍子生长最理想的的环境条件。耕种区土体深厚，地质均一，皆为优质褐色粘性土壤；地下水经恒山石英和钾长石矿体的过滤，皆为优质的重碳酸钙水质，为黍子生长最佳的水肥条件。
这里背靠海拔1600-2400米的恒山山脉，巨大的山体不仅挡住了塞北的风沙和寒流，形成中熟黍子20-25c︒的最适生长温度，而且也形成10-15c︒的昼夜温差，这一独特环境成为代县黍子高产、优质的决定性因素。由于以上特殊的地理因素，这里生产的黍子不仅粘度大，而且各种营养成分齐全。代州黄酒之所以口味独特，就其因素，是源于这一地区盛产特有的农作物黍米，以及制粬工艺和深层矿泉水。
代州有着悠久的酿酒历史，可追溯到新石器时代。舜帝北巡；赵襄子灭代；孙思邈在代州尝试用黄酒作药引子；杨家将以酒御寒、补充能量，镇守三关二十五年；《酒名记》中赞誉代州黄酒“代州金波又琼酥”；傅山首选黄酒精心研制岀了“头脑”，这些历史无不诉说着一个个代州黄酒的传承故事。
代州有着悠久的酿酒历史，可追溯到新石器时代。舜帝北巡；赵襄子灭代；孙思邈在代州尝试用黄酒作药引子；杨家将以酒御寒、补充能量，镇守三关二十五年；《酒名记》中赞誉代州黄酒“代州金波又琼酥”；傅山首选黄酒精心研制岀了“头脑”，这些历史无不诉说着一个个代州黄酒的传承故事。
雁门山酒业产品
秦、汉、唐、宋、元、明、清七款黍米黄酒，代表着不同时期的黄酒文化，酿造工艺，品味风格，做到了口感纯、香味浓、营养全、零风险，是历史文化名酒代州黄酒中最放心、最好喝的黍米黄酒。
汉 · 半甜型、保健，660ml白色白方瓶
所选黍米来自馒头山的黄土地，系公司加农户订单农产品，土地不施化学肥料，全部使用有机肥料，整个生长期不喷洒任何农药，属纯绿色产品，绿豆亦是如此，红枣则精捡去核。酿造工艺独特，存储年份适当。
唐 · 半甜型、保健，660ml红色如意瓶
唐朝是酒文化发展的鼎盛时期，也是诗歌的海洋。不仅诗人嗜酒，皇帝爱酒，百姓也好酒。白居易在《长恨歌》中描写唐玄宗：“金屋妆成娇侍夜，玉楼宴罢醉和春”。王驾在诗中写的“桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归”，更是百姓饮酒的普遍现象。
宋 · 半甜型、保健，660ml黄色如意瓶
朱肱写的《北山酒经》详细介绍了酒的由来、功用、酿酒技术、酿酒术语等，反映了宋代较为成熟的米酒发酵技术。张能臣在《酒名记》中载有各地名酒一百多种，“代州金波又琼酥”为代县黄酒做了准确定位。
元 · 半甜型、保健，660ml绿色如意瓶
李时珍在《本草纲目》中说：“烧酒非古法，自元始得其法。” 然而，这种烧酒仅供达官贵人享用，一般人饮用的仍是黄酒。在元朝，政治上虽然专制、独裁、野蛮，但经济是开放的，城市化高速发展，粮食以酿酒的渠道变成商品流通，消费于各大城市。
明 · 半甜型、保健，660ml蓝色如意瓶
明人戴元礼《证治要诀类方》卷四《丹类》强调：“接骨，黄酒下；欲下血，烧酒下。”代州的酿酒业也随着形势发展由小作坊向规模化生产发展，形成了以阳明堡刘氏家族为代表的酿酒集团，产品远销内蒙等地，并随着丝绸之路走岀囯门。
清 · 半甜型、保健，660ml红色如意瓶
纵观清代酿酒业，千百年来，黄酒虽经历沧桑，却长盛不衰，特别是自清朝末年以来，黄酒更是声名远播，香飘五洲。
