擂椒拌饭是快来恰饭公司旗下的餐饮项目之一，其与主营产品水果龙虾饭一同构成了快来恰饭独特的饮食文化，是一家年轻的餐饮品牌，并且是一款全新的美味。
在擂椒拌饭诞生后，其在短短几个月就征服了无数嗜辣小伙伴的味蕾。究其缘由，一是主理人对湖南心理的深刻了解，二是“抖辣椒”这种乡土文化与新式湘菜结合所带来耳目一新的别致体验。
什么是抖辣椒？在擂椒拌饭中，这是基础，“抖”借助抖杵在焦巴里抖，将食物捣烂；擂，是借助筷子画圈搅拌。“抖”的部分品牌已经替客人做好了，厨师将抖得鲜香麻辣的辣椒盖在饭上，由客人自己拌好，让饭菜充分融合，吃起来又辣又香。
这样的吃法和创新味道，让快来恰饭收获了无数好评。而在看待饮食文化方面，快来恰饭的主理人认为品牌主要涉及三点文化：
其一为一爽辣好味：快来恰饭主张做你自己。你是黑色的就是黑色的，没有浅黑色的。吃你想吃的吧，你爱吃辣的就吃辣的没有微辣的。口味和人生一样，没得狡辩，不可将就。
其二为重口文化。重口味不是怪誕与猎奇，是找回你心中最本真的喜好。辣椒给我们的感觉严格意义上不是味觉，是像接触43度以上高温的痛感，痛并快乐着。
其三为暴力美学。从美学角度来说，暴力应该是和美不相容的，不过暴力也是一种力量，而力量的，恰恰又是人类所欣赏的，我们喜欢爆炸的感觉喜欢舌尖上盛开的烟花。
所以，选择快来恰饭擂椒拌饭，品不一样的文化美味。
