面食，起源于中国，距今已有约两千年的制作食用历史，目前面已是中国消费者第一大刚需，在中国人的餐桌上扮演着不可替代的角色。
面的需求量非常大，各个细分领域的面食门店数量也不少。大部分带着地域特色，如北方的油泼面、手擀面、烩面，南方的小面等，拉面之间更是有着派系之争。
面，看起来平平无奇，但却是一个生命周期超长的品类，而中国人最爱吃的十款面条中，大多都是以拌面为主的。这也是私客餐饮企业在创立品牌一开始便瞄准拌面细分赛道的主要原因之一。
目前在私客，人们可以看到多款拌面美食，其中有三款最受欢迎：其一，烧椒皮蛋拌面——烧椒工艺复杂，制作出的烧椒汁风味独特且椒香浓郁，残留的底味，鲜甜鲜辣又爽口。搭配筋道拌面，烧椒酱汁与面条翻滚渗透，只留鲜辣适口，口感更丰富。使用无铅松花皮蛋，鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处且营养丰富。
其二，甲鱼酱拌面——18道工艺制作而成的秘制酱料，工艺繁杂，高标准工序。甲鱼、辣椒、香料等，全部选用优质上等食材，确保食品安全品质，根据南北食客口味，全方位搜罗与众不同的口味。
最后，鳝丝拌面——这道面制作繁复，够开胃。鳝鱼去骨，剔下来的鳝鱼丝，浓油赤酱就是它最高的待遇。再淋上一层热油，添加好拌面，听着滋滋的声音，让人忍不住口水四溢。
进入面食赛道，私客推出三类爆款拌面吃法，造就别样美味。
