从古至今，人们都有储存食物的习惯,而社会发展到今天，家家都有冰箱，这给食物的贮藏提供了极大的便利。然而众所周知，过长的冰箱存储会发生氧化值，该值会随着时间而改变,慢慢导致食物的腐败以及变质，从而影响健康。
而且即使没有变质，储藏很久的食材在很大程度上也是不新鲜的。食用不新鲜的食材可能会产生食物中毒，因为不新鲜的食材是不卫生的，会产生大量的细菌，加之现在的环境污染严重，还会使得各种微化学物质在长期储藏时进入食品，这种微化学物质会对人体会造成很大的影响，严重的可能会导致死亡。
所以，能够吃的“新鲜”是消费者所想要的。为了满足食客这一要求，特有面从两方面入手。一个是食材选择方面，特有面品牌聘请专人进行市场采购，确保每一份食材在被端上桌前都是天然无污染的。
另外一个则是食材制作方面。特有面提倡现做现卖，在食客的眼皮子底下进行生产制作，实施厨房公开化、透明化，不以隔夜旧食替代新品，荤素合理搭配，让美味无穷，也让食客享受到坦诚相待的消费体验。
最后，为了提高服务质量，特有面的精品爆款拌面，始终坚持“高质平价”原则，争取让每位顾客品尝到质优价廉的新鲜美味好面，让每位顾客都能够安享快乐就餐时光。把握鲜味，制作美味，特有面拌面。
