很多餐饮人都知道餐饮业的独特指标，即“ FLR 成本”——F（Food＝材料成本）＋ L（Labor＝人事成本）+R（Rent =租金成本）对企业的重要性。
如果要在顾客没有感知的领域进行削减，达到节省成本的目的, “砍成本”绝对是 99% 的老板会做的事情。那么该怎么做呢？餐厅需要具有足够曝光量的铺位，这是一笔固定支出；而为了维持产品和餐厅的品质，食材原料也没有办法大刀阔斧地砍。
所以在F与R两个成本都相对固定的前提下，优化人力成本，可能是餐厅活下去或者制胜的关键。为了能够达到这一目的，各大品牌纷纷对生产线进行了优化提升并给出各种方案，其中，米饭类快食餐饮孟老师提出，要以智能化入局，利用科技代替人工，实现智造提速降本。
在孟老师品牌下，目前共有两款智能设备，分别是“小罐焖锅+360智能旋转恒温炉”和“锅巴卷饼智能设备”。
前者造型巧妙独特，既是烹饪设备也是食用器皿，采用不粘锅涂层技术，能够做到高压现焖让口感更好。智能标准化操作，可定时温控，360度旋转加热，让食材受热均匀。且加热效率高，可同时加热多个，实现快速生产。
后者则采用长条铁盒设计，智能标准温控，能够做到无烟净化，超强吸附，不用额外加装吸烟吸油设备。与此同时，它的受热均匀，油耗更低、成本更少、安全性更高且操作便捷，位置空间灵活摆放，可设档口可摆摊。
孟老师，智能入局做美味，让成本管理更得当。
