相信在很多人的儿时记忆里，家中长辈们做的锅巴就是一种人间至上的美味。彼时，人们将大米经过清洗浸泡，上笼蒸熟摊凉后，放到木盆里，加入些许淀粉搅拌均匀，用擀面杖压片成型，切成一个个小方块后，油炸至金黄，撒上五香粉，出锅之后，便成了孩子们过年里最好的零食。
时至今日，虽然以锅巴过年的人慢慢减少，但人们对于锅巴的喜爱却并没有降低，甚至一些爱吃、会吃的人还开发出了锅巴的花样吃法，煎炸卤煮无所不有，零食堂食无所不包。其中，饭大圣便是以零食锅巴卷饼出名。
饭大圣家的锅巴卷饼，与其旗下另外一款产品“元气焖饭”一样，都是饭大圣的主打特色。只不过前者是主攻街吃，而后者是专供堂食，二者分工不一，旨在满足更多、更全面食客的需求。
在制作锅巴卷饼时，饭大圣会通过将条形铁盒中慢慢加热，把香米做成锅巴，然后由食客自行选择包上喜爱的蔬菜、肉等，最后现调口味，可咸可淡、可麻可辣、或孜然、或藤椒、或咖喱……整个过程全在食客关注之下，力保食客可以吃得安全又放心。
当金黄酥脆的锅巴卷饼出现时，想必没有谁可以对着这样的美味说出拒绝的话。而能够将童年记忆做成当红零食，饭大圣对于消费者心理的把握能力可见一斑。相信这样一个将食客放在首位的企业，未来一定会发展得更好。
