其实,辣椒在最好吃的时候,就是夏天的时候,这时候的辣椒是正常栽培,味道很正宗,特别香,辣味够好。作为正宗的湘西人,没点辣椒,还真是不行,这不,就来私客点份烧椒皮蛋拌面试试!
一开始朋友推荐时,听到这道菜名还以为是什么黑暗料理。又是皮蛋又是烧椒的,看起来十分重口味。然而吃过之后我发现我错了,没想到皮蛋和烧椒拌在一起竟然如此绝配!
私客拌面的烧椒是现烧的,现场制作出的烧椒汁风味独特且椒香浓郁,残留的底味鲜甜鲜辣又爽口,乍入口感觉似乎不是很辣,但过一会儿就能感觉到后劲儿十足!这时候再来一口清爽的皮蛋,瞬间清凉,缓解辣味妥妥的!
私客拌面的面条也是现做的!面粉选用的是高质量面粉,拉出的面条十分劲道!还可以自由选择颜色!
黄色的面条是南瓜味儿,绿色的是蔬菜味儿,紫色的是紫薯味儿……喜欢什么味道或者喜欢什么颜色都可以自由选择,据说这种七彩面条是私客拌面的特色,用各种蔬菜原汁拌在面粉里和成面团,然后做成拉面,颜色有七种,也可以每种颜色来一点,煮成一碗面,颜值拉满!
尝试过烧椒皮蛋拌面后,要是感觉不够吃的话,还可以来一份私客拌面的招牌鳝丝面。鳝鱼去骨,剔下来的鳝鱼丝,浓油赤酱就是它最高的待遇。再淋上一层热油,添加好拌面,听着滋滋的声音,味道和视觉享受简直绝了!
空着肚子走进私客拌面,撑着肚皮出来,这趟私客拌面之旅,值!
