中国食品报中国酒报道 主笔/范小雪
前序：
四川与贵州交界的二郎小镇，如今正变成一座美丽的郎酒庄园，白酒爱好者向往之地。
郎酒集团董事长汪俊林对郎酒庄园核心价值的表达很简洁：敬畏自然，崇尚科学，酿好酒。
在他的谋划里，郎酒庄园要做的事情是，用品质、品牌、品味塑造出庄园的灵魂。
他的目标很简单：坚守、壮大、长跑，长期主义、品质主义、行稳致远，打造出一个傲立东方的世界级白酒庄园。
汪俊林为何投200亿巨资建造郎酒庄园?
我们为你寻找答案。
改革创新，郎酒华丽蜕变
2001年，郎酒改制，
2021年，郎酒以世界级庄园引领前行。
郎酒用20年的时间证明了自己。
在汪俊林收购郎酒之前，这个酒厂已处在年年亏空的状态，最糟糕的是还负债了十几亿。
1992年是汪俊林事业的第一个转折点。当年他来到了泸州制药厂担任厂长一职，这个即将倒闭的国企被他拯救了过来。此后，汪俊林带领公司不断创新，1997年时，他将原先的泸州制药厂打造成了宝光企业，并成为了当时的纳税大户。
2002年收购郎酒则是汪俊林起飞的第二个转折点。当年郎酒开始进行改制，在2001年时，郎酒的销售额出现了大跌达到65%，全年的亏损达到1.5亿。而当时，他的宝光药业的销售额不到5000万，资产也不足1个亿，但他却看中了郎酒的未来发展前景，打算将之收购。
郎酒虽然是负债十几亿，但其净资产超过6亿。但当时很多人都不看好身家不足1亿的汪俊林，冒险用5亿收购负债的郎酒。
入局后很快开出药方，汪俊林进行了一系列的改革，在内部管理上采用多劳多得的管理模式，在产品端不断推出新产品，郎酒逐渐的扭亏为盈。
如今赤水河左岸的郎酒庄园，就是郎酒品味的体现。打造世界级的白酒庄园是郎酒早就规划好的发展路线。2008年起，郎酒开启了这个弘大征程，投入大量人力、物力、财力，提升郎酒产品品质、改进郎酒生产环节、改进储存老熟环节，以“生长养藏”为脉络，打造世界级酒庄为载体，塑造世界级产品青花郎，同时也意味着中国酒业回归品质竞争。
其实，郎酒庄园的惊艳“出世”，不是一蹴而就的，在十几年前中国白酒金三角“名酒名镇”规划建设之时，打造世界级庄园的构想已在汪俊林的脑海中生根发芽，让其郎酒品质战略更具诚意和匠心。
经过十几年不懈努力坚持，汪俊林让郎酒华丽蜕变，郎酒品牌成功的站了起来，使之年营收达上百亿。正如他的构想，品质追求没有最好，只有更好。为了酿更好的酱香郎酒，郎酒投入超级重资产打造郎酒庄园，是大自然厚爱郎酒的馈赠，是郎酒品牌故事的原点和核心。
郎酒庄园计划很明显，把一个杂乱无章的二郎镇，变成了一个宏伟而优美的白酒爱好者朝圣之地。
行走在庄园里，可以远眺到排列整齐的储酒库。所有的郎酒唯有经过独特而漫长的“生、长、养、藏”磨炼修行：天宝峰上历尽风霜、陶库室内几度春秋、天地宝洞潜心修行，经九曲十八弯的往复锤炼、漫长时间岁月考量的品质之路，方能得道出关。
郎酒庄园酱酒，如此而来，其中有世界顶级酱酒的风味，有与众不同的洞藏陈香味，以及难得的回甜味和花果的味道，更有时间的味道。
显然，在世界范围内，顶级庄园酒历来是顶级高端酒的代表，也意味着品质的保证。
建造庄园，以时间换品质
汪俊林把青花郎的基酒储存时间继续延长，
这也是郎酒的战略意图，
是以时间换品质。
郎酒庄园的基础建设，目前已完成60%，已构建起以 “生态、酿造、储存、品控、体验”为支撑的五大体系，从提出到完成历时13年，预计在2023年全面完工。
事实上，郎酒最大的手笔不是50亿的吴家沟，而是200亿元的郎酒庄园。这200亿元最重要的作用是建造了全球规模最大的天然藏酒洞群(天宝洞、地宝洞、仁和洞)、万只储酒陶坛的庄园标志性建筑的金樽堡、储酒万吨的露天储酒库的十里香广场、市值千亿元的高山储酒峡谷的千忆回香谷、庄园最佳观景点的问天台等板块，各自承担着不同阶段的酒体陈化老熟功能。
郎酒为什么要投入200亿建庄园?
汪俊林的答案是：建一座庄园，一切只为做好一瓶酒。
他认为，一切都根据和围绕提升酱香白酒的生产及储存品质而做，郎酒有信心、有能力、有实力做出世界上最好的酱香老酒，做最好的酒是郎酒人真正的追求。
尤其是今年3月，汪俊林宣布郎酒庄园与世界级酒庄同行，青花郎战略定位升级为“赤水河左岸 庄园酱酒”，这意味着依托对标世界顶级酒庄打造的郎酒庄园，青花郎正式迈入“庄园酱酒”时代。
从青花郎战略升级为“庄园酱酒”来看，汪俊林新战略“在两大酱香的基础上，成为与茅台各有特色的酱香”，并已在郎酒庄园这一核心载体的布局下逐步实现。去年底，郎酒宣告50亿的投资、历时8年打造、年产2万吨酱香白酒的吴家沟生态酿酒区正式投产，加上原有的3万吨产能，郎酒每年的酱香白酒产能达到5万吨。
显然，汪俊林的意图不在于短期内进行收入规模和市场份额的扩张，而在于增强储藏能力。
汪俊林早已宣布，酱香郎酒的销售是控量的，2020年郎酒酱香酒限量1万吨，以后每年只增加1000吨。他还有更细节的表达，即红花郎总量原则上不新增，新增1000吨用于青花郎和红运郎。
其实，汪俊林如此安排，目的是把酱香基酒，更大比例地用在更加高端的产品上。也就是说，同样是这些酒，郎酒正试图有计划地提高它的品质，滋养它的价值。而要把基酒用于更高端的产品，唯一的办法就是延长它的储存时间。
存新酒，卖老酒，用时间换品质。显然，这是郎酒不计代价地存酒的动机：在原酒品质保持不变，甚至在科技辅助下逐年略有提高的基础上，储存的时间越长，基酒的品质就越好，价值就越高。
在业内来看，这也是郎酒的产售原则，郎酒不急于进行市场扩张，而要用“时间+科技”的方式来提高酒的品质，这才是郎酒的真正目的，大幅增强储存能力，改善酒体陈化老熟的环境。
事实上，品质一直被汪俊林放在核心位置，也正是对郎酒品质有绝对信心，他才这么迫切地要建郎酒庄园，而且对标世界顶级标准来建造。而建造郎酒庄园，进行科技研发，广纳人才智谏，郎酒的每一次行动，都在为品质赋能。
在郎酒人心中，品质早已入魂。汪俊林强调“不要忽视品质，不要编织概念和情怀，不要空谈文化”。在他看来，时间和行动会证明文化是做出来的，把品质做到极致，是郎酒人的文化。
中国酒业协会名誉理事长王延才认为，产区建设将是白酒产业未来的重中之重，而白酒酒庄模式将是产区建设最重要的抓手，郎酒庄园将成为助力郎酒高质量发展的关键，赢得品牌在市场层面的认同。
汪俊林则这样表达，做庄园其实质也是做品质，只有建筑漂亮了，环境优美了，消费者才能静心欣赏风景，好好品尝美酒，才能感受到郎酒的品质。把一个以酒为产业依托的小镇，做成一个巨大的酒庄，这就是对“做好酒”打造高品质的深度意义。
随着汪俊林不断赋予郎酒庄园使命与价值，郎酒庄园这一超级工程逐渐显露完全体。同样，郎酒庄园的一体化，体现在把农业、工业、商业融为一体的这一设想也正在逐步实现。
三品战略，定位转向高端
郎酒庄园的灵魂，
最后被汪俊林表述为
品质、品牌、品味“三品战略”。
值得注意的是，在刚刚过去的“2021年首届郎酒庄园三品节”上，郎酒隆重为这些贡献者举行了盛大的颁奖典礼，一个上午的时间持续颁发了384个奖项,将“感谢”做成一场“典礼”，所有为郎酒品质、品牌、品味努力的人都是美丽郎酒的建设者，看得出郎酒对每一个建设者的重视，更看得出郎酒作为长期主义者的坚持与信念。
390天，郎酒兑现了去年的诺言，拿出5000万元，郎酒为从内到外所有为郎酒做出突出贡献的团体和个人，给予感谢与奖励。
为了酿造一瓶好酒，郎酒搭建了一个如此复杂和庞大的体系：从自主研发郎酒专属米红粱，到提升瓶身标贴印刷技术，再到庄园的全面建造等等，384个奖项涵盖了郎酒研发体系、生产体系、基础建设、人才建设、配套厂、服务体系、郎酒工匠等，单项奖励金额从数万元至200万元不等，含金量极高。
郎酒三品节，让所有人看到了将极致品质深入到每一个细节里的郎酒，值得业界品味。正如他赋予郎酒的核心理念的这样一句话：正心正德，敬畏自然，崇尚科学，酿好酒。
汪俊林在三品节上分享道，“几天前我与一位做奢侈品的大佬请教‘什么是奢侈品’时，他告诉我两点：一是奢侈品与金钱无关;二是与快乐、自信、信仰有关。”在他眼里，庄园酱酒正在向奢侈品学习。
汪俊林提倡“将极致品质的基因注入郎酒人的血液”，他让人们看到郎酒的热情与决心，所打造的庄园酱酒，以“让每一瓶郎酒赋予快乐的生活”为追求，自带奢侈品基因，更具未来发展潜力。
立足于经济学角度之外的更广维度看，奢侈品已经不局限于超高经济价值的物品，在未来，精神、内心感受将更具稀缺价值。汪俊林深信，郎酒的理念浓缩在“品质主义”中。而在他看来，品质的最终依归，是科学。他一再对外界表示，“不要神化酱香酒”。郎酒人在品质追求这条道路上，郎酒一定会成为中国最好的白酒之一，一定会成为世界级最好的品牌之一。
他坦言，“酿酒，谁都会，而酿好酒，部分人会坚持。郎酒庄园是郎酒品质、品牌、品味的核心载体，郎酒与其他酱香品牌相同的是酱香，不同的是每一滴郎酒里有庄园的味道、郎酒人的信仰、中国郎的气度。把美好生活与快乐、艺术、信仰酿进酒里，这是郎酒始终坚持的目标和努力的方向。”
值得关注的是，2020年8月郎酒成立品质研究院，第一年，新增专项科研资金2000万元，而在数年后的愿景中，每年投入将不少于1亿元。研究院设有微生态环境、粮食原料、制曲、酿造、酒体、制造工艺、智慧工厂等7个研究中心，每个中心都由国内该领域的知名专家领衔。
显然，这7个研究中心几乎囊括了白酒企业的所有命门，郎酒希望在每一个领域都能继续掘进，让追求极致品质的郎酒有了产学研载体，成为郎酒在当前名酒品质升级战中的一张王牌。
郎酒“做好酒”的秘诀，就是“生、长、养、藏”四字真言，而庄园化的目的，就是为了让真言获得一体化的落实，郎酒量身打造了一个新的高粱品种，把酱香酒的主要原料糯红高粱的支链淀粉含量在总淀粉含量中的比例从98%提高到接近100%。这2个百分点的提升，带来郎酒品质改善。
业内人士认为，青花郎是好酒，因为它符合立“意”与制乱的标准。它既浓郁又清爽，既张扬又醇厚，既沉稳又细腻，既传统又现代，既通情达意又不凌乱醉人，既“有意思”又好喝。
但汪俊林希望更好，这就是郎酒庄园的来历，做更好的酒。他希望郎酒体现一种百年老店的精神，之所以建设郎酒庄园，是想塑造持续的、摆脱具体历史环境约束的生产能力，把郎酒留给后世，让泽及周边百姓的“正外部性”绵延接续。
同样，在他看来，上市和成立品质研究院事实上是在做同一件事，即提高酒的品质。作为引入社会监督机制的最高效的办法，上市会让企业变得“透明”、开放，对消费者更负责任，归根到底就是做出更好的酒。
随着三品战略与郎酒庄园的共同推动，奠定了郎酒在今日中国白酒行业领导者地位，也为郎酒开辟了新的跑道，为未来发展输入源源不断的动力。
长期主义，对高端品质的坚守
郎酒三品战略、C端战略、长期主义战略
的纵深推进过程中，
长效、高质的火力输出是基本保障。
在去年的小郎酒2020年核心经销商沟通会上，汪俊林就要求小郎酒坚持革命与重树，抓牢长期主义和聚焦发展，再来一次四渡赤水。
其实，郎酒正从“四川郎”到“中国郎”“世界郎”的华丽转身。
“依托高品质发展路径，郎酒一定能实现三大目标，与赤水河对岸的茅台共同做大高端酱酒，把郎酒庄园打造成为白酒爱好者的圣地、世界级庄园。”汪俊林认为，郎酒在按照奢侈品的模式发展，美好的东西永远不缺消费者，不论任何产品，品质永远是第一位。
值得关注的是，如今的郎酒与过去一些稍显激进的发展策略不同，选择了“慢下来”的打法，坚持一慢两快，慢销售、快生产、快储存，推动着企业进入了发展的快车道，并坚持长期主义战略，追求极致品质，为郎酒长跑蓄能。
汪俊林遵循循序渐进、稳扎稳打、实践出真知这样的方式，本着一个成熟的企业以“稳定”为核心的原则，实施了一系列措施。
正如他多次公开表示，产量是决定酱酒企业能走多远的关键因素。由于顶级酱酒酿造资源的局限性，赤水河流域的酱酒产能将长期限制在每年20万吨左右，加上酱酒对储存年限有要求，谁的老酒多、产能大、基酒存放时间长，谁就能在未来市场竞争中取得先机和优势。
据行业传出消息，从三月底就开始，江苏、河南、山东等多个省份出现红花郎断货现象，品质是红花郎广受青睐以至于卖断货的主要原因。
业内认为，品质酱酒成为热门选择，红花郎多个省份卖到断货并不是偶然，背后是郎酒开启对酱酒高端品质长期主义坚守的必然现象。诞生18年，红花郎的酒体品质、包装设计都多次迭代升级，红花郎作为国民级别的酱酒品牌，长期引领次高端酱酒市场，这就是郎酒的长期主义。
值得关注的是，郎酒“慢销售”的方式，严控酱酒年销量：2020年之后，郎酒的酱香产品每年增加的销量不超过1000吨。
新局势中，
汪俊林复盘指引郎酒的未来路径。
他的郎酒目标越显清晰。
2025年，至少要有500亿的销售额，并且价格和品质要居于行业前茅，实现在白酒行业占有重要地位。
与茅台各具特色，共同做大高端酱香酒，浓酱兼香型产品要成为大众热爱的产品。
郎酒庄园成为世界级一流庄园，白酒爱好者的圣地。顾客在这里可以品尝到最好的酒，买到最好的酒。并要做中国顶级的白酒庄园，仙境在庄园，在仙境中喝酒，快乐在庄园。
坚守是壮大与长跑的基础，时代已不是过去那个时代，但郎酒仍然是那个郎酒，没有迷失自己。
汪俊林看清楚了自己从哪里来，要到哪里去。
