2021中国·山西（晋城）康养产业发展大会于2021年5月18日至5月19日在晋城市举办。
本届大会继续延续上届“康养山西、夏养山西”的主题，由“1+5+N”组成。“1”指大会开幕式。“5”指大会五项子活动，包括高峰论坛、高端国医论坛、康养产业博览会、康养产业招商洽谈活动、文旅康养考察活动。“N”指晋城市及各县（市、区）配套举办的相关康养活动，包括晋城市及各县（市、区）配套举办的延续半年时间（4月20日-10月20日）的康养季系列配套活动。
2020年，晋城市本着“市场为主、政府引导”的原则，聚焦以文旅康养等为主的新型产业，推出招商引资要素保障优惠政策20条，主要聚焦在土地、资金、物流运输、信息服务等10个方面，不断加大招商引资力度。仅去年一年就有39个文旅康养项目落地，投资金额达200多亿元，项目全部投产后预计能增加税收10亿元。今年“五一”，首批28个重点康养特色村和30处康养特色院落已开门迎客。
晋城市人民政府副市长梁丽萍介绍，本次大会展示晋城康养产业发展成果、打造全国康养产业高端论坛、举办康养产业博览和招商活动以及组织康养主题考察活动。全省11个地市、部分县区及国内300余家知名康养企业进行推介交流。同时，还组织国内知名康养企业、行业领军企业、高新技术企业、中医药大健康大康养、山西药茶等1000多家企业举办康养产业博览会，以“聚焦健康行动、促进产业发展”为主题，展示医养结合、文旅康养、智慧康养、中医药康养等领域的新产品、新技术、新成果。
山西省文化和旅游厅副厅长级干部陈少卿表示，“十四五”期间，山西将以打造千亿级产业为目标，以培育国家康养产业示范省为抓手，围绕医药养管食游等重点领域，推动医疗、养老、养生、文化、旅游、体育等多业态深度融合发展，努力把康养产业培育成为山西省新的经济增长点和重要的支柱产业。构建健康全产业链体系、建设一批康养产业园区基地、打造系列康养交流合作平台、积极开展康养产业国际合作是山西下一步在文旅康养产业融合发展方面的重点。
