品牌是生产者和消费者共同的追求,是企业综合竞争力的重要体现。5月10日第五个中国品牌日刚刚过去,值得一提的是,此次品牌日主题“中国品牌,世界共享;聚力双循环,引领新消费”,与柳州螺蛳粉产业发展的轨迹相得益彰。从曾经的小作坊小生意,只存在在于柳州街头巷尾的美食小吃。发展到如今,已成为全网特色美食之一。柳州做为一个工业城市,柳州的民营企业及政府,用工业化的思维方式去打造螺蛳粉这个产业,2021年螺蛳粉就突破了百亿大关,同时创造了30多万个就业岗位。柳州螺蛳粉从柳州走向了全世界,并已走出国门!
纵观螺蛳粉产业的发展,取得如今的成就并非偶然。柳州溪流纵横,水草丰茂,喀斯特地貌非常明显,这是螺蛳的“天然牧场”,也是一道美味的源头。以此为基点,再加上工业化发展,使螺蛳粉可以有效解决原料食材、物流运输等问题,搭上工业发展的直通车以“预包装”的形式辐射全国。此外,在去年年初突如其来的一场疫情,更使得螺蛳粉卖爆各大电商平台,成为炙手可热的顶流网红美食。同时,柳州当地对生产螺蛳粉的民营企业更是放宽各大政策,从税收、运营等政策层面给予一定的支持。由此可见,螺蛳粉发展,“天时地利人和”尽皆具备。
柳州螺蛳粉产业实现“弯道超车”,全产业链于2020年底提前两年实现“双百亿”产业发展目标,有数据显示,2020年柳州螺蛳粉的销售收入达110亿元,实体门店销售收入118亿元,产品远销海外20多个国家和地区,成为柳州外贸出口的新亮点。2020年,柳州螺蛳粉出口总值达3038万元,是2019年全年出口总值的35倍;2021年前4个月出口超过700万元,较去年同期增长4倍多。
由此看来,螺蛳粉是伴随着新生代重度消费群体而成长的,在年轻消费者的消费力变大变强之后,螺蛳粉也会随之走向全国,拥有更大的机会。作为柳州本土企业,广西善元食品有限公司(如下简称“善元”)同样也在致力于“擦亮”螺蛳粉这道金字招牌,其以水煮型、自热型、冲泡型等预包装螺蛳粉为主营业务,自创立以来,始终以更具创新化、便捷化、特色化的螺蛳粉产品迎合当代消费者需求,进一步为消费者提供健康、安心、美味的柳州螺蛳粉。目前,善元∙佳味螺新品——佳味螺紫荆花款螺蛳粉,这款螺蛳粉从外包装上采用了柳州紫荆花元素,色调上运用了青花瓷器的青花色,无不体现出它的高雅端装。它还是一款颜值与内函担当的产品,内含鸭脚、卤蛋、螺肉,秘制汤包,选用上等食材制成,是目前袋装螺蛳粉里的顶配产品,也是柳州城市名片代表之一。
善元∙佳味螺所想,便是将具备“鲜、香、酸、爽、辣、烫”的柳州风味螺蛳粉传扬到海内外,强化柳州螺蛳粉品牌建设,扩大消费场景,提升螺蛳粉在全国乃至全球的影响力!当然,善元∙佳味螺也深知,想要积极推进螺蛳粉产业可持续发展,除了需要顺应市场趋势,把握时代机遇之外,更需要企业内部狠抓产品生产,从各个环节把握螺蛳粉产品的质量。
善元董事长陈生也在4月26日中央领导考察中表示,善元将按照领导的要求和期望,继续优化工艺流程,严格把控产品品质,增强品牌效应。此次对话中,民营企业家得到了巨大的鼓舞!
