据悉，开展此项活动旨在解决贫困地区农业企业和贫困群众农副产品销售难题。同时力促大型餐饮单位在贫困地区直接建基地，打造一批专业蔬菜村、农副产品加工村，切实增强贫困地区造血功能，增加农民收入。
据了解，这次活动也是山西布局“一县一业” “一村一品”特色优势产业、优势产品，以及培育山西特色农产品品牌的一次创新与探索。
山西省扶贫办主任王立伟告诉记者，长期以来，将农产品变成商品、精品，是困扰贫困地区发展的一大瓶颈。农餐对接，是餐饮企业参与扶贫开发的一种新模式，也是一种“造血式”精准扶贫，最终实现打造贫困县乡的订单农业产业链。
山西省饭店业商会副会长、太原三晋国际饭店董事长宋新梅认为，农餐“牵手”对接，可以破除长期以来的农餐隔阂，是一种多赢模式。对餐饮企业而言，直接从源头采购，更放心，也更廉价，直购价格可下降5％~10％，最多可达30%。对农副企业来说，与餐饮企业“单线联系”，除了签订合作订单外，还可以利用餐饮企业网络平台扩大产品销售。
记者看到，活动启动当天，就吸引了上百家餐饮企业到场，与吕梁等市县的多家农产品加工企业面对面交流，并签订多项合作协议
