“建设品牌山西，打造面食王国”,6月16日下午，2016中国(山西)食品餐饮旅游博览会暨首届中国山西面食文化节组委会工作汇报及媒体通气会，在山西黄河京都大酒店召开。来自山西省饭店业商会和各商会、协会以及主流媒体150余人参会。会上山西省饭店业商会秘书长潘建民介绍了博览会概况及筹备情况，中国饭店业协会副会长、山西省饭店业商会会长屈启晓介绍了此次博览会的意义，策划理念、运营模式和下一步工作安排。
“世界面食在中国，中国面食在山西”，8月26日-8月28日，2016中国（山西）食品餐饮旅游博览会暨首届中国山西面食文化节将在中国(太原)煤炭交易中心举行，本次博览会以弘扬山西面食文化为主旋律，将通过产品展示、品鉴交流、项目推荐、文艺演出等形式多样的方式展出，组合推广山西各地特色小吃、农副产品、土特产、旅游文化景点景区。
据屈启晓会长介绍，本次博览会具有规格高、规模大、场面震撼三大特点。有10米大锅，100人削面，1000人吃面的宏大场面。也有高10米，直径15米震撼人心的面塑鹳雀楼等等，预计吸引参观人次达10万以上。来自全国各地参展单位千余家，山西省11个市旅游景点展示集中亮相，有山西千姿百态的面食，美味飘香的晋菜，风味万种的小吃，琳琅满目的农特产品等。希望能为食材产品、面食文化、旅游文化和消费者搭建一个真正互动的平台，以推动山西省面食文化的传承和发展，为山西餐饮及旅游走出三晋大地，走向全国市场开辟特色之路。
