由于新冠疫情的一波三折，国内餐饮业发生了巨大的变革，部分餐饮品牌黯然退市，就此沉默消失；而也有些品牌不仅活了下来，甚至日益壮大，正在以稳健的步伐开店扩张，提高店内销量——超鸡火中式炸鸡便是后者。
相对迅猛的开店节奏，清新明亮的品牌形象以及香酥脆嫩、多汁多味的炸鸡这一正好踩中小吃小喝增长红利的品类，成为年轻人解禁后报复性消费首选。
尽管，在2020年上半年中国承受着最大的疫情冲击，但一方面，相对于正餐行业，小餐饮行业的抗风险能力更强。
首先，做为非刚需餐饮业态，小吃行业更偏向流动性消费，对堂食模块需求较小。如炸鸡、饮品类，大部分都在相对较短的时间内恢复到了不错的状态。其次，炸鸡在小餐饮行业中又属于自带高流量的品类。
但在常规的美式炸鸡和韩式炸鸡中，常规的口味和厚重的韩式酱料带来的消费疲软导致许多大型炸鸡品牌暂未恢复，多位大型炸鸡店老板表示目前仍未回本。
超鸡火中式炸鸡隶属于上海正驰食品科技有限公司，其在连锁餐饮行业躬耕多年，十分清楚炸鸡这一赛道的火热现状，也清楚小而精且有特色的炸鸡店更适合当下市场。因此超鸡火将品牌核心定位在新中式炸鸡，区别于酱料厚重且重口的韩式炸鸡和皮酥但内里无味的美式炸鸡，超鸡火中式炸鸡极富地域特色、风味众多，外表酥脆、内里柔嫩多汁，深受广大炸鸡爱好者们的喜爱。
中式炸鸡产品实力不同于西式或韩式炸鸡。中式炸鸡对鸡肉品质有着更高的要求，由此，超鸡火炸鸡精选鸡肉中最高品质的鸡腿肉为原料，佐以天然辛香料秘方腌制，恒温定时炸制，出锅后配以秘制特色味粉，以炸鸡自身的高温激发特色味粉的香味和口感。超鸡火炸鸡不仅具有色泽金黄、外皮酥脆、油香诱人的炸鸡基本特点，其内里汁水更为充盈，肉质更为鲜嫩，回味更为悠长。
除在炸鸡制作方面拥有独到工艺外，超鸡火更是深入研究了中华四千多年饮食文化，探究上百种极富特色的地域风味，将地域特色味道秘制成天然味粉与炸鸡巧妙融合，独创如蒜香手撕鸡排、黑椒雪花鸡排产品。在传播传统中式炸鸡文化的同时，创造了更多元的炸鸡味道和美味体验，因此，超鸡火炸鸡更能被追求新鲜和潮流的年轻消费者所接受。
