“这是奇香烤蛋，这是矿化盐皮蛋，这是整壳香焖蛋，它们各具特色，美味又营养，经过多年的研发、千百次的改进才推出来，都很受大家的欢迎。”发明家曹军建指着茶几上的各种特色蛋品告诉笔者。笔者品尝了几种蛋品，以前都没有尝过，感觉非常不错。笔者是多次看到央视《我爱发明》对曹军建的报道，百度搜索曹军建，找到电话慕名上门采访。四川广安市曹军建先生发明的特色蛋品已经帮助数百人走上了创业致富之路，将俯拾即是的小小鸡蛋变成了创业好项目。目前他已经获得36项专利，还是中国管理科学院商学院的客座教授。
据央视我爱发明《烤蛋飘香》报道，曹军建发明的奇香烤蛋机和奇香烤蛋深受大众喜爱。奇香烤蛋因为蛋黄如同蟹黄般美味，所以又名蟹黄烤蛋，成品为整蛋烤制，蛋壳完整，蛋清Q弹呈咖啡色，咀嚼特别有味，蛋黄砂香，风味独特， 比美肉食，没有任何病菌，比松花蛋、咸蛋、乡巴佬蛋等都有质的飞跃。生产先经7--15天的腌制再经特殊工艺烤制而成。在此基础上，曹先生新推出叫花烤蛋，此项填补了历史上只有叫花鸡，没有叫花蛋的空白。
央视《我爱发明》还两次报道了曹先生发明快速腌蛋机和结合卤蛋、皮蛋、咸蛋三项技术发明矿化盐皮蛋的事迹，矿化盐皮蛋增加了有益于人体的矿物质，使得盐皮蛋既美味又营 养，蛋清富有弹性，蛋黄砂糯，味美醇香，一枚禽蛋，多种美味，无铅工艺生产，既没有咸蛋那么咸，又没有皮蛋碱性那么大。曹先生介绍说：矿化盐皮蛋可以用鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等生产，可在家生产或开店或办厂，做大做小活着逐步做大都可以，发售给集市商贩、餐馆酒店、副食店、商超熟食摊、单位食堂等都行。生产只需多个塑料桶、锅灶及配料。以鸡蛋鸭蛋为例，腌制料6分、包装8分一枚，成本约0.7-0.9元，售价1.5--3元，一人日产上千枚。算下来赢利十分可观。曹先生强调，业务是逐步做起来的，不可能一口吃个胖子。对于经济条件较好或者旅游区，售价可以较高，根据顾客接受度自己定价。
曹军建先生经过几年时间实践创新，发明了整壳香焖蛋，完整带壳，味道鲜美，咸淡适中，香味浓郁，生产周期只需要1天时间，相比其它蛋品周期大大缩短。整壳香焖蛋剥开蛋壳就有浓浓的香气，从蛋清到蛋黄都咸鲜味美，令人上口难忘，蛋清很有嚼头，劲道弹牙，蛋清呈咖啡色泽，蛋黄软糯，咸淡适中，老少皆宜。不同于韩国烤蛋或者汗蒸烤蛋，那种蛋没有咸味（无盐则无味），味道也不鲜。生产整壳香焖蛋只需要一种设备，普通饲料鸡蛋、鸭蛋都可以生产，原料简单，利用家里的灶台就可以做，如果要保存时间长和流通销售，再购买一台真空机就可行。开始投资几千元就可以生产，打开销路以后逐步扩大生产。
曹军建先生发明的多种特色蛋品受到国内众多创业者的青睐，其学员有办厂的、开店的、在家生产外销的，或者流动销售、专门参加展会的，不一而足，很多人做得风生水起、红红火火。不仅如此，曹先生的特色蛋品还声名远播，传到了俄罗斯、马来西亚、印度尼西亚等多国。马来西亚一位华侨偶然看到央视对曹先生的报道，意识到这是个难得的好项目，立即百度搜了曹军建，不远数千里飞到四川广安市学习曹先生发明的特色蛋品技术。当初谁能想到，小小的特色蛋品可以给创业者带去意想不到的财路，笔者真心为曹军建先生点赞。（文/天骄）
