煎炸食物将脆与香搭配得刚刚好，自古便有着无穷的魅力，连对美食颇有研究的苏东坡先生都对其大为赞赏。“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深；夜来春睡无轻重，压匾佳人缠臂金。”寥寥28字，一款历史悠久的美食——油馓子便跃然纸上。到了今天，煎炸食物更是广受欢迎，炸鸡店遍布大街小巷。出于满足人们对美食的追求，花旗于90年代为中国现代化西式快餐门店提供了第一箱煎炸品牌专用油——花旗起酥油，让煎炸后食物更加酥脆，口感更佳。
花旗是嘉里特种油脂(上海)有限公司（以下简称嘉里油脂）旗下品牌。嘉里油脂隶属于益海嘉里集团，是世界五大粮商中，的华侨企业、亚洲领先的农业综合企业集团、新加坡上市公司的世界500强企业新加坡丰益国际有限公司的全资子公司。
嘉里油脂的业务范围包括起酥油、人造奶油、代可可脂、氢化油脂等特种油脂，是一家专业油脂生产企业，技术处于领先的地位。为了让消费者能使用更加美味健康的油脂，嘉里油脂自投产以来，便格外重视质量管理和技术创新。嘉里油脂通过ISO9000和HACCP的科学安全卫生管理系统，严格操作规程，优化工艺管理流程，有效地保障各类产品的卫生、优良品质。2009年，益海嘉里研发中心在园区成立，建成了国际一流的研发团队。
如今，花旗的研发人员通过在煎炸油种类、质量、温度、时间、次数等多种指标上细心考量，最终确定了一套完整的煎炸管理标准和油脂使用规范，保障每一箱出厂的油脂都按照行业、企业的最高标准。
作为嘉里油脂匠心出品的起酥油品牌，花旗起酥油正是基于人们对于健康食品发自内心的渴望，精研配方、规范用料、系统管理，20年如一日地坚持专业研发、生产和制造食品专用油，目前已在大大小小的用户心中建立起了良好的口碑，成为食品专用油脂品质领先的知名品牌。
