在古人祭 祀的时候常用的祭品就是茶。在古时候只有达 官 贵 人才可以享用到茶，后来由于茶叶大量种植，而茶饭茶色快速发展，茶慢慢地进入了普通百姓家，成为了人们生活中非常不可缺少的饮品，现在生活中家家户户基本上是离不开茶，有客人进门要泡茶招待，千万不要失礼，茶基本上伴随着生活的方方面面。
中国本身就是地域非常的辽阔，不同地区的习俗差别较大，有些地区婴孩出生的时候就需要用茶洗礼，结婚的时候也少不了茶礼。老舍曾经写过一部著作叫做《茶馆》，《茶馆》中既有文人墨客，又有商贩，也少不了各种达 官 贵 人，一个小小的茶馆确实是社会的缩影。何开华认为茶本身的包容性就强，因为茶文化是不论高低的，不管是茶具的贵贱，而茶文化也在不知不觉中由久流长，或许也正是因为茶文化的雅俗共赏的特点，上至文化人下至贩 夫 走 卒生活中离不开茶的印记。
何开华发现在四川以茶会友是常见的现象，亲朋好友相聚在茶楼聊天，谈谈各行各业的见闻，相互交流感情，这本身也是四川人的生活的方式。大家在茶馆里聚集。家长里短，国家大事都可以在茶楼里面与人交谈，他很小的时候就非常的喜欢茶馆，他认为茶文化本身就是崇尚自然，人与人之间的坦率与真诚是非常珍贵的。茶馆里面能够暂时放下生活的重担，感受到惬意的生活。
