闻喜煮饼是山西的传统名点，在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称。闻喜煮饼酥沙而不腻，带有芝麻芬芳，越嚼味越浓，深受消费者们的喜爱。
但最近，山西省市场监督管理局组织开展了食品安全抽检，却发现了一家闻喜煮饼被检不合格，具体情况如下：
夏县恒利购物广场有限公司销售的闻喜县任诚意煮饼食品开发有限公司生产的闻喜煮饼（商标：任诚意），菌落总数检验值为n1=1.1×104 n2=1.2×104 n3=1.1×104 n4=1.4×104 n5=7.8×103（CFU/g），标准值为n=5,c=2,m=104, M=105（CFU/g），经检验超标，不符合国家食品安全规定。
菌落总数代表什么？
菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。
食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。
被细菌污染的食品直接影响到身体健康，所以大家如果最近有购买这个品牌的闻喜煮饼就不要再吃了。
针对食品安全监督抽检中发现的不合格食品，山西省市场监督管理局已要求相关承办单位对不合格食品及其经营单位进行依法处置。
