初秋时节，在屯留区西贾乡张贤村的桑树地里，几位大嫂正忙着采摘桑叶。“我们都是趁天凉快的时候来摘，一般一天能摘七八十斤，每摘1斤，我们能得到1元的劳务费。从6月中旬一直摘到下了霜，能赚不少……”提起能在家门口打工挣钱，大嫂们笑呵呵地说。
近年来，为改变单一的种植结构，进一步增加农民收入，屯留区大力推进“一园三基地”特色农业产业发展。乘着农业产业结构调整的“东风”，屯留桑之源农业开发有限公司经过实地考察、反复对比，选定在地平水浅的西贾乡种植有机蛋白桑。
如今，屯留桑之源农业开发有限公司有机蛋白桑种植面积达到2000余亩，通过流转土地和吸收农村劳动力就近务工，让村民收入大大增加。桑树全身都是宝，嫩叶可做桑芽菜，稍大点的叶子可制桑叶茶，霜降之后霜桑叶又是极好的中药材……随着种植规模扩大，公司延长产业链，建起了厂房，上马了桑叶茶、桑叶菜、高蛋白饲料桑生产加工设备，开发了桑芽菜、桑叶粉、桑叶鸡蛋等绿色健康食品，以及高蛋白青贮饲料、干粉饲料等产品，并依托桑叶发展生态养殖业。
“这个是桑叶绿茶，味道清香甘甜；这个是桑叶乌龙茶，口感绵柔醇厚。为了适应咱们屯留人的喜好，我们还研制出了桑叶黑茶，不仅味道更接近于咱们屯留人爱喝的大叶茶，还具备降血糖、降血脂等功效……”说起桑叶茶系列产品，公司经理任勇杰如数家珍。
随着有机蛋白桑在屯留区蓬勃发展，桑芽菜、桑叶茶等特色农产品的名头越来越响亮，桑产业已成为带领当地群众增收致富的热门产业。
