在浙江杭州富阳区，一座占地18.7亩的智能化生产基地日前正式投产，标志着中国本土乳酸菌饮品行业迎来重要突破。这座由吾尚投资1.08亿元打造的现代化工厂内，全自动无菌生产线正以日产能220吨的速度生产着乳酸菌饮品。掌舵人倪永康，这位扎根乳酸菌行业40余年的老兵向记者坦言："我们要用中国人的智慧，在乳酸菌赛道跑出国际竞争力。”
从跟风到领跑：专业主义筑就护城河
回溯至2008年，国内乳酸菌饮料市场尚处于萌芽期。倪永康，在已完成初步资本积累之际，面对功能饮料、果汁等众多热门市场的诱惑，毅然选择了当时仅占饮品市场份额3%的乳酸菌品类作为发展方向。
为了打造高品质的乳酸菌产品，倪永康领导的吾尚公司与国内外的行业专家、学者、营养学博士及大专院校展开了深度合作，并专门成立了杭州市级的“吾尚技术研发中心”。该中心专注于乳酸菌产品领域的基础研究与创新产品的开发，至今已累计获得152项发明专利和实用新型专利证书。其中，“低脂”与“0添加蔗糖”等配方升级，正是得益于这些深厚的技术积累。
在近年来电解质水、无糖茶等网红品类频繁涌现的市场冲击下，吾尚公司保持了难得的定力。“盲目追逐风口，往往以失败告终。”倪永康坦言。16年来，吾尚始终聚焦于乳酸菌领域的深耕细作，以“慢工出细活”的态度，依托自有研发体系不断推动产品配方的升级，力求实现“配料更精简、口感更清新、营养更均衡”。在行业跟风成风的背景下，这份难能可贵的定力使吾尚在近两年迎来了显著的增速爆发期。
信任攻坚战：左手科学右手渠道
区域品牌向全国市场拓展的关键，在于赢得消费者的深度信任。
据2023年中国食品工业协会的数据显示，常温乳酸菌饮品市场规模已跃升至400亿元大关，但消费者对此类产品仍存在认知上的误区。针对“常温乳酸菌产品是否有效”的普遍疑问，倪永康作为乳酸菌行业的领军人物，进行了科普说明：“常温乳酸菌产品经过巴氏杀菌处理后，虽然菌体失去活性，但其代谢产物及灭活菌体仍保留营养价值。”他比喻道，“这就像煮熟的鸡蛋，虽然蛋白质失去了生物活性，但其营养价值依然存在。”这种科学知识的传播已成为企业市场教育不可或缺的一环，吾尚通过线上线下相结合的方式，广泛科普乳酸菌的健康益处，成功吸引了大量忠实拥趸。
在渠道端，吾尚同样展现出了前瞻性的创新布局。公司加速推进全渠道战略：一方面，在传统渠道实施“大商制”，有效提升了终端市场的渗透率；另一方面，积极拥抱电商平台，抢占新兴消费场景，并重点发力量贩零食店渠道，与零食很忙、赵一鸣等知名连锁品牌建立了深度战略合作。“这些新兴渠道为吾尚带来了显著的销售增长，特别是在三四线市场，吾尚乳酸菌产品展现出了极强的市场竞争力。”倪永康分享道。
冲刺行业前三：本土化创新破局
倪永康，作为乳酸菌行业的领航者，将养乐多视为对标对象，但其背后的战略考量更为深远：“日本品牌用80年的时间证明了单一品类也能取得巨大成功，而我们则要探索一条符合中国国情的本土化创新之路。”这种差异化战略体现在多个方面：针对中国消费者普遍存在的乳糖不耐受问题，特别开发适应性的产品配方；为了满足家庭消费场景的需求，推出大包装规格；甚至创新性开发出具有特定功能性的乳酸菌饮品。
行业观察家指出，当前乳酸菌市场呈现出明显的分层格局：高端市场主要由国际品牌占据，中端市场则是本土品牌的激烈竞争，而下沉市场则充斥着大量的山寨产品。吾尚的战略布局清晰而精准：利用技术创新抢占中高端市场，同时凭借强大的供应链优势清理下沉市场的混乱局面。随着新生产基地的正式投产，吾尚的年产能将继续攀升，规模效应将显著降低单位成本，为其全国范围内的扩张提供了坚实的物质基础。
资本市场也在密切关注这一细分领域的领头羊。据透露，吾尚在2023年和2024年的营收增速分别高达43%和58%。“我们早已制定了相应的规划，目前正在积极与资本市场对接，目标是在未来三到五年内成功上市。”倪永康毫不掩饰其资本运作的雄心。然而，对于估值，他更看重的是战略协同：“吾尚的核心使命是聚焦乳酸菌这一细分领域，努力跻身行业和品类前三，打造属于中国人自己的‘养乐多’。”
