曾经，这里杂草丛生、人迹罕至，是名副其实的乱石荒滩；
如今，这里焕发新生、人流如织，是魅力独具的休闲小镇。
从单一业态到多业态复合经营，从传统美食街区到集文化、休闲、美食、文创于一体——自2019年运营至今，位于盐湖区东郭镇的岚山根·运城印象与“商”共舞、步步为“盈”，已成为年接待游客400万余人次、旅游创收超亿元的文旅产业“井喷区”。岚山根·运城印象先后获得“山西省特色商业街”“山西省特色体育小镇”“国家级夜间文化和旅游集聚区”“国家级旅游休闲街区”等殊荣，是我市文旅农商融合发展的标杆。
前店后厂，以“食”引流，“舞”出舌尖安全
软绵的羊肉片铺在嫩滑的粉丝上，浇上滚烫的羊汤，再撒上一把葱花和香菜，瞬间香气四溢；
鲜嫩的肉串在炭火上烤得嗞嗞冒油，撒上辣椒面和孜然，一口下去，脂香浓郁；
刚出锅的泡泡油糕，色泽黄亮、蓬松如纱，层次丰富的口感让人回味无穷……
民以食为天，旅以吃为先。在岚山根·运城印象，特色美食是游客的热门选择。青石板铺就的美食街，汇聚了晋、陕、豫、湘等地的近200种传统美食和网红小吃，色香俱佳、勾人味蕾。
味道上乘，吃得开心；真材实料，吃得放心。每周一，岚山根·运城印象的商户都要在晨会上集体宣誓：捍卫食品安全，用良心做事……
坚持原材料自给自足，从而确保食材质量源头的安全性——创建之初，岚山根·运城印象、山西中邦旅游开发有限公司总经理王岚就秉承践行食品安全的初心，自主开办油坊、醋坊、面粉坊、粉条坊、辣椒坊、豆腐坊等原材料加工作坊，并采用“前店后厂”模式进行店铺经营。
选用平陆县山地出产的小麦加工面粉，品质高，蒸出的馒头有麦香味，做出的面条也特别筋道；选用菜籽加工食用油，榨油作坊为所有商户统一配送油料，滚沸超过4小时的油必须倒掉；食用醋，采用蒸料、发酵、熏焙、水淋、晒醋五道程序，坚持原浆醋封存1年后再使用；粉条，选用自产红薯进行加工；辣椒面，选用石磨现磨而成……
“食品安全，首先要从源头管控做起。小吃街上所有食品经营户所需的材料，由岚山根统一供应，为的就是让消费者吃得安全、吃得放心、吃得健康。”王岚说，“此外，所有经营户都庄重签下食品安全承诺书，并制成牌子高悬醒目之处，让人人都成为食品安全监督员。”
舌尖安全，最是引流。得益于源源不断的原生态食材供应，岚山根从当初仅有的一条美食街，已发展成如今的“五街两馆两园一中心”，商户也从最初的80家拓展到300多家。不断动态调整的产品结构，也充分凸显“一店一品”，满足了游客多样化的消费需求。同时，许多产业由最初的作坊逐渐变成工厂，实现从农产品初级加工向农产品深加工转型，打造的自主品牌“岚山根·运城印象”农副产品进入中心城区，以“老工艺、老材料、零添加”的特色，赢得本土消费者的青睐。
文化为魂，以旅造势，“舞”出情绪价值
“党恩浩荡江山如此多娇，国运兴旺风景这边独好”。披红挂花的大门像穿了一件花棉袄，与大门两侧翰墨生辉的巨幅楹联相得益彰，洋溢着浓浓的河东风情。1月3日，时值寒冬，一派红火味的岚山根·运城印象，吸引着各地游客纷至沓来。
村里有大树，乡愁留得住。入口处，利用老榆树及树下空地打造的“榆钱树下议事”平台，最是引人心动。一棵大树、几把椅子，三五成群的村民，围在一起拉家常、议民事，是乡村文化的活态呈现。不远处，镌刻着“家”字的文化石，与“进了岚山根，就是一家人”的墙体横幅标语相呼应，让人备感温暖。
移步中心广场，高8.1米的伟人雕像，数十米长的“辉煌百年党史”展板、党旗打卡墙及岚山根红歌大舞台……处处洋溢着家国情怀。“一个没有文化的景区，是不可持续的。”王岚感慨地说，“发展乡村旅游，到底需要什么样的文化？优秀传统文化是必需的，但我认为，与时俱进弘扬红色文化，走好新时代长征路，更容易激起共建共享的无限热情。”
文化为魂，以旅造势。以特色优势资源为导向的品牌定位，是其区别于其他旅游目的地的基础。要找到文化与旅游、个性化需求与多样化供给之间的契合点，才能实现不同要素的重组与交融，让诗和远方交相辉映，从而“卖”出情绪价值。
“岚山根·运城印象以运城当地文化为主要内容，推出相声、干板腔、皮影戏、蒲剧等常态化演出。”王岚说，“根据不同节令，应时而变打造岚山根电音节、消夏文化旅游季等季节性演出。同时，根据不同民俗文化装扮场地，比如农民丰收节用瓜果鲜蔬装饰，国庆节用万面红旗和红色气球点缀，元宵节用大型花灯和串串灯笼搭配，让岚山根常看常新，为游客带来不同的文化体验。”
情绪价值，潜力无限。去年12月26日，岚山根首次成功策划的冬季文化旅游节开幕至今，丰富多彩的文化活动异彩纷呈。“2024年是首个非遗年，我们此次策划的节庆活动更多以非遗表演为主，邀请了广州英歌舞、延安安塞腰鼓和人拉鼓车等演出团队，让游客大开眼界，日均人流量也达两万人次。”王岚说，“文化为魂，以旅造势。伴随着文化活动‘四季歌’，全年无淡季正在成为现实。”
业态创新，以商增值，“舞”出生活方式
位于岚山根西南方向、一座全新的剧场——总投资1000万元的《岚山根轶事》沉浸式剧场建设已接近尾声，预计大年初一正式与观众见面。这，也是岚山根首次引进的沉浸式剧场全新业态。
“该剧场依山势而打造，建有地道、老戏台、打麦场等设施，主打‘人在剧中游’的观演方式，让观众身临其境感受鲜为人知的历史故事。”王岚介绍，“同期，我们还投资200万元，利用闲置的商业街区，打造了抗日题材《条山儿女》沉浸式剧场。”
以红色资源为基础，将红色元素融入旅游业态，做活“旅游+”文章，这是岚山根大力探索文商融合发展新路径。近年来，岚山根围绕“吃住行游购娱”六要素建设旅游配套，不断推动业态升级，形成医药康养、农业体验、乡村旅游等高端旅游业态的连片集聚区。
岚山根大门东侧，占地50亩的中医医养项目已完成主体建设。据悉，岚山根将与中国十大杰出青年志愿者、陕西省西安市中医药针灸技术研究所所长武耀成合作，以其精湛的针灸技术造福河东百姓。规划中的中医医养项目，由一楼门诊、二楼中医馆药方展厅和三楼教学基地三部分组成。王岚说：“武大夫每天都为全国各地慕名而至的数百名患者看病，是名副其实的‘平民大夫’。通过引进武大夫这样的高层次人才，我们运城的医养事业发展将迎来全新机遇！”
穿过诗意满满的“如意桥”，径直来到“王家大茶馆”。眼下，茶馆正处于提质改造阶段，要从传统茶馆向新式茶馆转变。“新式茶馆主要面向年轻人，他们更注重空间本身的体验感、氛围感，更契合年轻人的社交习惯。同时，我们还引进了备受瞩目的茶饮连锁品牌——万花田中药奶茶，这也是该品牌首次在咱们运城落地。”王岚说。
为进一步提高岚山根·运城印象的吸引力，岚山根除了既有的马术俱乐部外，今年还增加了攀岩类项目。在岚山根小火车场地对面，占地3亩的攀岩区域已完成地基建设，将建成高20米的攀岩墙。届时，这将是全市首家户外攀岩基地。
山环水绕、曲径通幽。位于岚山根酒吧一条街的“留住民宿”，也是别有洞天。青砖瓦房、木质栏杆和瓦屋白墙，仿地坑院式设计的两层建筑；院内有设计感十足的桌椅和小桥流水的美景。“我们将着力为游客提供更加独特的住宿体验，补齐住宿方面的短板。目前，该项目有16间客房，房型多样，包括亲子房、家庭房、舒适大床房、双床房、棋牌房、日式榻榻米和新中式风格。”王岚说，“目前来看，提供更加丰富的住宿业态供给，还有很大空间。针对追求高品质、休闲度假体验的消费群体，我们正计划投入‘真金白银’，填补运城高端温泉酒店和民宿集聚区的空白市场。”
“舞”出生活方式，收获“真金白银”。下一步，岚山根·运城印象将投资两亿多元，以运城五千年文化为主题，打造一个集休闲度假、会议接待、娱乐运动等功能于一体的温泉度假酒店；投资1亿多元，建设20座独具特色的民宿院落，为游客提供了多样化的住宿选择，打造了“候鸟式”的生活方式；投资约3亿元，建设专注于提供高品质、有特色的住宿体验，与岚山根的整体旅游氛围相融合的吾爱吾家酒店集聚区，进一步提高我市的整体接待规模。
助力文商融合旅游门户建设，岚山根一马当先、舍我其谁；“让农产品成为旅游商品，让农村成为旅游目的地”，岚山根风景独好、前景可期。（杨红义 柴瑜竟）
