有网友11月24日发布视频称，在华莱士所售汉堡中吃出了异物。视频显示，异物形状像是某种动物的尾巴，这位网友称“硬硬软软的”“有毛孔”。
来源：网络视频截图
据悉，网友还称，当天联系店家进行退单，并要求10倍赔偿，但店家仅做了退单操作，对赔偿并没有同意。有媒体11月26日从西安市临潼区市场监督管理局工作人员了解到，此事正在调查中，涉事门店已停业整顿。
11月28日凌晨，华莱士发布声明称，11月24日晚，顾客称在外卖平台购买的套餐汉堡牛肉饼中疑似吃出“异物”。联系门店后，门店督导马上到顾客家中查看，初步检查判断该“异物”为牛肉中存在的血管，是牛肉中的正常结构，遂与顾客协商达成和解，消除其对食材的误解，并在第一时间将疑似“异物”带回检查。
华莱士表示，针对同批次、同袋的牛肉饼和消费者食用的所谓“异物”已第一时间送检。同批次检测结果为牛血管、牛筋，是牛肉中的正常结构。同袋牛肉饼和消费者食用的“异物”在报告出具后也会第一时间公示。
来源：华莱士微博
华莱士官网显示，目前华莱士在全国有2万家门店。数据显示，华莱士所属的华士食品在2023年的毛利率为5.33%，这一数据相较于2022年的4.24%有所提升，与餐饮行业的整体毛利率相比，华士食品的毛利率仍然处于较低水平。而2020年至2023年，它毛利率也都在4.2%-5.4%之间，远低于行业均线。根据中国饭店协会的调研数据，快餐业的毛利率一般在10%至20%之间。
