京式风味糕点。为清宫廷御膳房始创，流传至民间。以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。一般做成扁圆、如意、桃、杏、腰子、枣花、荷叶、卵圆等八种形状。 有福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、太师饼、椒盐饼、枣花糕、萨其玛等。
来历
"京八件"就是八种形状、口味不同的京味糕点。除了游故宫、登长城、吃烤鸭以外,返程时还可以带回去精美的"京八件"。
"京八件"是在宫廷糕点"大八件"的基础上研发的。传统的"大八件"是京味糕点的代表品种,是从清宫里传出来的著名糕点,原本是皇室王族在重大节日典礼中要摆上餐桌的点心,也是他们之间互相馈赠的必不可少的礼品,不但用料考究,还蕴涵着儒雅的文化色彩和皇室的高贵气派。后来从宫廷传到民间,受到各界人士的钟爱,成为相当长一段时间内京城百姓礼尚往来的首选礼品。
实际上，北京这些"御膳出品"的糕点，论起源头来几乎都是民间的"仿货"。明穆宗在没即位之前，经常派人到东长安街买零食，做了皇帝之后，还对街头的美味念念不忘。甜食方深谙皇帝心意，便到那些糕饼店"卧底"，偷学制作方法，又花费不少银子采购原料，仿制了一些出来。皇帝都能很专业地品尝出每种的出处，并且很得意地告诉御厨们，这些"高价"点心，在街上5文钱就能买到。
"京八件"的每件糕饼本身，也并非明朝才被"发明"出来，甜食房也就是起了个"打包上市"的作用。早在辽金时期，北京的糕点制作就已经相当专业化和规模化了。但早先的糕点并不是专门为"人"做的，它们首先是用于祭祀的贡品，祭天、祭神、祭祖之后，撤下供桌，众人才能分食。
元朝时，蒙古人为北京带来牛羊油、牛羊奶制作的草原风味糕点。明朝首都是从南京迁到北京的，江南点心自然也流入京城。清朝建立后，又传入萨其马之类的满族糕点。不同风味、不同品种、不同制法，在几百年的时间里，相互影响磨合，从而形成了独具特色的"京味点心"。清朝、民国之后，"京八件"也随着时代演变出许多版本。
12月16日在京召开的汾酒·2017第九届晋商年会上，将为2017年度优秀晋商光荣榜入榜者颁发奖牌。
中国晋商俱乐部友情提醒——晋商年会“优秀晋商榜”核心提示：
1）不评选不投票，由中国晋商俱乐部各联合发起机构推荐；
2）入榜和领奖（含参会），均无费用；
3）如果本人无法出席年会现场领奖，中国晋商俱乐部秘书处将在年会结束后免费快递奖牌；
其他人员参会：
1）中国晋商俱乐部各联合发起机构成员出席，请从本商会登记报名，均有免费参会名额；
2）其他人员参会，1999元参会费/位（含12月16日全天会议出席资格，以及中餐和晚宴，其他自理）；
致天下晋商的一封信
——刘文斌
天下晋商是一家，这句话里面的“家”是什么呢？
我认为是一份念想，是一种迭代，是一份总念想着如何迭代的追逐之情。
所以，家是动态的，更是有情的。
例如晋商生态的建设者中国晋商俱乐部，例如已经连续成功召开了8届的晋商年会。
时光荏苒，中国晋商俱乐部主办的“晋商年会”将于今年12月15-16日在北京召开，各地晋商将再次相聚首都北京。
无论荣辱、不论成败，“晋商年会”都已经是目前中国境内唯一连续成功召开的年度晋商盛会，她坚强地传承着晋商的那股“精气神”。
第九届，“晋商年会”将在这一届达到一位数的高峰，也将迈入两位数的新发展。
第九届晋商年会的主题，我们设定为了“融”。
我们希望在晋商生态元年2017年的年末，全球晋商代表能够“相融于晋商生态”，围绕“融”开展各种对话交流合作。
“晋商”到底是什么？
前些年有人说“晋商已死”，有学者说“现在没有晋商”，更有声音说“煤老板不是晋商”，甚至“煤老板坏了晋商的品牌”等等。
这种“主义之争”估计永远都会存在，所以就显得不重要，甚至没有意义了。
其实，晋商就是你我，过去的你我，现在的你我，将来的你我。
怎么做点事情，才是“晋商”的去处！而不是执着于“主义之争”。
晋商年会不仅仅颁发年度优秀晋商榜，还有项目路演、晋商优品博览，更有中国晋商俱乐部各联合发起机构的年度工作会议。
中国晋商俱乐部不仅仅有晋商年会，还有晋商优品，还有晋商宝云平台。
这些都是为天下晋商做的点滴之事。
所以，在这个地球上唯一年年召开的晋商年度盛会“晋商年会”即将召开之际，我想诚挚的代表中国晋商俱乐部、代表晋商年会组委会、代表晋商生态研究院，邀请您关注和出席。
晋商生态建设之路，请您和我们同行。
刘文斌
中国晋商俱乐部秘书长
晋商年会总策划
晋商生态研究院院长
2017年10月10日
