盛夏时节逢盛会，清风徐来迎宾朋。8月2日，第六届国际醋酸菌研讨大会在清徐隆重开幕，来自国内外的数十位专家学者、行业组织负责人和企业代表共300余人齐聚醋都，共襄盛举。
中国工程院院士、南京师范大学副校长黄和出席并宣布大会开幕。中国工程院院士、湖南省农业科学院学术委员会主任单杨，市人大常委会副主任、县委书记王剑峰，首届国际醋酸菌研讨大会主席、意大利雷焦艾米利亚农业学会教授 Paolo Giudici（保罗·朱迪奇），天津科技大学副校长王敏，意大利Acetaia Del Cristo公司董事长Gilberto Barbieri（吉尔伯托·巴比里），马来西亚拉曼大学研究员Chang Ying Ping（庄颖彬），德国慕尼黑工业大学教授Wolfgang Liebl（沃尔夫冈·利布尔），马来西亚拉曼大学教授Lee Kok Chang（李国荣），江苏大学副校长邹小波，贵州师范大学生命科学院院长、华中农业大学教授陈福生，中轻检验认证有限公司总经理董建辉，县委副书记、县长、清徐经济开发区党工委书记李福贵，省市有关部门负责人，山西省醋产业协会会长、山西紫林醋业股份有限公司董事长罗建纯出席。
本次大会由山西省醋产业协会、清徐醋产业协会、山西紫林醋业股份有限公司、贵州师范大学、食醋发酵科学与工程山西省重点实验室主办，主题为“健康中国 醋能起到作用”。
受王剑峰委托，李福贵致辞，并代表县四大班子和开发区以及36万清徐人民，向出席活动的各位领导、各位嘉宾表示热烈的欢迎，向长期以来关心、支持清徐发展的各界人士表示衷心的感谢。他说，自古酿醋数山西，追根溯源在清徐。近年来，我县深入贯彻落实习近平总书记关于科技创新、健康中国建设的重要论述和对山西工作的重要讲话重要指示精神，锚定醋产量百万吨、醋产值百亿元的“双百”目标，立足资源禀赋和比较优势，以“专业镇+产业链+特色园区”为抓手，强龙头、延链条、建集群、树品牌，引育食醋相关企业81家，省级食醋技术研究专业中心4个，形成了以紫林、水塔、美锦、东湖为引领的食醋链式产业集群，研发上市药食同源功能醋、保健醋等6大系列200余个品种，年产食醋80余万吨，占全省80%、全国20%，远销日韩、欧美等36个国家及地区，并成功入选全国调味品十大产业基地。同时，还创新发布了国内首部醋类百科全书《中华醋典》、清徐老陈醋品牌传播力指数、山西老陈醋和清徐陈醋logo、IP吉祥物以及清徐陈醋团体标准，建立了国家重大人才工作站和院士工作站，“食醋检测认证创新平台”“国家市场监督管理技术创新中心”“食品真实性技术国际联合研究中心-食醋分中心”“清徐老陈醋学院”等挂牌运行，清徐醋产业正向多元化、标准化、品牌化发展。衷心希望各位专家学者、行业翘楚为清徐醋产业把脉会诊、指点迷津，把更多的先进理念、科研成果和资金项目引入清徐；热忱邀请各界朋友走进清徐、赋能清徐，与清徐人民共同推动晋酿国醋香飘神州大地，“醋都清徐”誉满五湖四海，为助力健康中国建设、增进人类健康福祉作出更多醋贡献。
罗建纯代表大会主办方致辞。他表示，山西醋产业协会将继续秉承“服务产业、创新发展”的核心理念，加强与国内外同行的紧密合作与交流，共同推动产业技术的创新与品牌的建设，积极搭建产学研合作平台，促进科技成果的快速转化与产业化应用，进一步加强对食醋健康功效的研究和验证，推动食醋产业的创新和发展，为全球消费者提供更多优质、健康的食醋产品。
国际醋酸菌大会是由国际范围内从事醋酸菌学术研究和应用的高等院校、科研机构和企业的专家学者共同发起的国际学术会议，于2005年首次在意大利Reggio Emilia举办。
本次大会共有10个国家、7所国际院校、4家国际企业，1个国际协会组织的22位国际专家学者，陈坚、单杨、黄和3位中国工程院院士，以及16所国内高校的42位行业专家学者，中国食品工业品牌博览会、中轻检验认证有限公司等行业组织，中国四大名醋代表，以及省内外100余家醋企代表参会。大会将通过一系列的主旨报告、专题研讨和实地考察等活动，聚焦食醋行业新质生产力，分析未来发展趋势，交流相关技术和经验，引领食醋行业高质量发展。此次大会的召开，将进一步扩大清徐醋作为山西老陈醋代表的知名度和影响力，助推清徐食醋行业高质量发展，进一步擦亮打响“中国醋都·清徐”金字招牌。
