时下正值辣椒采收加工旺季，在浮山县张庄镇长丰果蔬专业合作社，辣椒烘干厂生产线开足马力加工烘干辣椒，一派红火的生产场景。
走进该合作社的辣椒烘干厂房，红彤彤的鲜椒堆成一座座小山，机器的轰鸣声响彻整个厂房，工人们正有条不紊地用推车装椒并把辣椒运送到全自动辣椒烘干线上，加工车间内“椒”香四溢。
“我们烘干厂聘用多名当地村民，每天两班倒，机器12小时不停地运行。每天加工鲜椒5000公斤左右，日产干辣椒2000至2500公斤。”该合作社负责人尹杰介绍。
张庄镇以推进农产品产销加工一体化为切入点，与农户签订辣椒收购合同，鼓励长丰果蔬专业合作社建成6000余平方米的辣椒烘干厂房，配套1条新型空气能烘干线。加工、烘干的辣椒主要销往山东、贵州等地。
随着辣椒产业的不断发展，当地农户王俊杰也实现了在家门口就业。他说：“我家也种地，农忙结束后我会在加工厂打工，每个月能挣3000元左右，我很满意，也很开心。”
今年，长丰果蔬专业合作社共与400余户村民签订合同，种植鲜食辣椒2600余亩。张庄镇采取“支部引导+龙头企业+村集体经济组织+农户”的模式，积极引进收购商、专业合作社定点收购，打通农产品销售渠道，让辣椒产业成为促进当地农民增收的新引擎。
