金秋十月，山河锦绣，广袤大地又迎来新一季的丰收。
在中国农业发展的版图上，作为中国杂粮之都的忻州，沃野流金，桑田如画。忻州杂粮“一都七乡”的金字招牌，绽放着耕作之光、丰收之光、时代之光。
忻州地处北纬38度“黄金生物带”，年产杂粮约占山西的三分之一，谷子、糜黍、甜糯玉米的产量均位列全省第一。祖祖辈辈吃惯了杂粮的山西人，通过不断的技巧创新，粗粮细作，做出了远比精米白面多样、精细、踏实的“杂粮世界”，做出了山西人的饮食文化与身份认同。
秋分之后，天气已凉，忻州正处于一年一度收获的季节。
作为忻州杂粮产业十大片区之一的宁武县，被誉为“中国高原莜麦之乡”，宁武的莜面更是山西杂粮的集大成者。莜面不比白面，想要做熟并不简单。莜面难做，山西人却乐此不疲，做成了莜面专家。莜面搓成纺锤形，泡在羊汤里便是滑溜溜的莜面鱼鱼。一口下肚既有汤又有面，鲜美化作实体在口中遨游。做成蒸饺，粗粝的外皮中和了油腻的内馅，味道更胜白面。搓成卷状，就做成了栲栳栳，浇上浓稠番茄就是酸溜溜的山西味儿，浇上羊肉臊子则满口鲜香。忙碌了一天，一家人围坐一起吃着莜面，劳累在这一刻都得到了消解。
作为中国杂粮之都的忻州，一直以粗粮细作的美食享誉世间，其中五台县的杂粮宴尤为出名。油糕，是五台县的特色美食，黍子经过加工后制成黄米，将软黄米蒸熟，趁热揉成黄米糕，放入滚烫的热油中烹炸，几分钟后即裹上了一层金黄色的外衣，吃到嘴里绵中带有筋道，多了一种软糯回甘，这是五台人独有的味道。
寻常的饮食中往往蕴藏着生活的智慧。摊饭，作为忻州的杂粮美食，不仅营养价值丰富，还可以养胃活血，降低胆固醇。“烧酒壶壶肉吊吊”，忻州特色的杂粮美食，透露的是忻州人对生活的热爱、对幸福的追求，也成为忻州世代繁衍的味觉密码。杂粮家族在忻州遍地飘香，忻州人的辛勤付出也在丰收中收获朴实的回馈。他们最盛大的喜悦，不过是在岁月轮转的日常劳作中，都能与滔滔黄河、巍巍五台山一起共话丰年。
说完了让人口水直流的忻州美食，再来看看忻州的旅游胜地更是让人流连忘返。
五台山是忻州文旅的天然地标，犹如巨人静静站立，护佑着福慧忻州。朝五台圣境、登雁门雄关、赏芦芽美景、望巍峨长城、品黄河风情、走红色征程、逛忻州古城……这些都是忻州文旅的“标配”。
夜幕降临，古城灯火亮起，四面八方的客流云集于此，曲折的街巷里人头攒动。廊前檐下，灯火通明，游人商贾，各得其所。
以农为基，以文为媒，以旅为引，在高质量发展的路上，忻州积极探索“农业+文化+旅游”发展新模式，在忻州市委、市政府领导班子的带领下，力求务实，稳扎稳打，激发出乡村振兴新动力，绘就了乡村振兴的“新画卷”。
忻州市副市长李硕表示：忻州以加快建设农业强市为目标，聚焦全面推进乡村振兴重点任务，坚持“特”“优”发展战略，坚决守牢粮食安全底线，强化科技支撑和改革创新，扎实推进乡村产业高质量发展，统筹推进宜居宜业和美乡村建设，着力推动农业农村现代化忻州实践取得新成效。
忻州市农业农村局副局长康金堂表示：忻州已建设全程溯源高标准示范基地5.5万亩、国家级杂粮生产基地6个，创建杂粮“三品”标准化基地170万亩。同时，加速构建杂粮加工业体系，大力发展“龙头企业＋合作社＋农户”经营模式。品类多样的杂粮食品，不仅丰富了全国人民的餐桌，也丰富了忻州农民的“钱袋子”。
古风蔚起，山川灵秀，大自然对这方水土格外恩赐。勤劳朴实的忻州人带着对生活的憧憬，在这片土地上，不断创新着属于杂粮的技艺和味道。如今的忻州，农业生产稳定，农村居民收入增长，乡村消费市场活跃……一个个欣欣向荣的场景，汇成了忻州全面推进乡村振兴的新图景。
起笔大地、纵横捭阖、谋篇布局，忻州通过“品牌振兴、产业振兴、乡村振兴”的相互带动模式，以拳拳赤子之心，打造出了具有忻州特色的乡村振兴新格局。
来源：新华网
