8月13日，晋味预制菜高质量发展研讨会在运城市召开。世界中餐业联合会特邀副会长、中国烹饪协会副会长、山西省烹饪餐饮饭店行业协会会长冯守瑞出席研讨会并讲话。临汾、运城两地农业农村部门、餐饮行业及预制菜行业部分代表参加会议。
研讨会上，与会代表分别结合自身情况，重点围绕传统餐饮业转型发展、预制菜产业高质量发展等方面作了交流探讨。冯守瑞表示，山西预制菜产业发展前景广阔，但同时面临流通门槛高等问题；围绕晋味预制菜高质量发展，要进一步整合资源、加强合作、取长补短、促进交流，集聚社会各界的智慧，汇聚产业发展的合力，共谋晋味预制菜高质量发展之路；希望省、市农业农村部门持续加大支持力度，携手培育和打造具有竞争优势的预制菜样板企业和拳头产品，加快推动“晋味预制菜”品牌及更多高品质晋味预制菜产品走向全国。
会前，与会代表参观了山西明收食品有限公司、运城市三馨食品有限公司的生产车间、实验室和产品展示中心，详细了解各企业预制菜产品研发、经营等情况。
据了解，
今年中央一号文件首次提出“要提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”，预制菜产业迎来全新的发展契机。7月26日，山西省出台《关于加快山西省预制菜产业高质量发展的意见》，将全省预制菜产业热度推向新高潮。有关人士认为，晋味预制菜高质量发展研讨会的成功召开，在进一步促进传统餐饮业和预制菜产业融合发展和成果转化共享的同时，为加快推动晋味预制菜产业高质量发展提供了有力支撑。
