“我们要举全市之力、谋创新之策、行非常之举，将大同打造为在全国乃至全球有影响力的北方预制菜之都。”23日，山西省大同市副市长孟维君发布并宣读《大同宣言——建设北方预制菜之都》。
当日，以“百膳竞鲜，大有不同”为主题的首届中国百强预制菜企业(大同)峰会在大同召开，吸引了全国预制菜百强及龙头企业、产业链相关企业、投融资机构、行业联盟协会、农业相关部门等约250人参会。
预制菜是现代农业与食品产业融合发展的新兴产业。主办方介绍，本届大会是2023年中央一号文件提出“培育发展预制菜产业”后召开的首个高级别预制菜企业峰会。活动旨在汇聚全国预制菜龙头企业，共同推进预制菜市场规模扩张，实现全产业链高质量发展，带动农民增收，助力乡村振兴。
“中国黄花之乡”大同地处晋冀蒙三省(区)交界，交通路网发达，产业基础雄厚，农业资源丰富。近年，当地打造中国北方最大的预制菜产业园，目前已有预制菜加工龙头企业20家，产值总计11.76亿元，并推进实施“原料基地+中央厨房+物流配送”模式，使预制菜企业进一步向规模化、标准化、产业化转型升级。
山西省农业农村厅副厅长赵文志介绍，今年3月，山西成立预制菜产业联盟，设立预制菜产业发展专项资金，推动特色预制菜标准化、规范化、集群化产业体系建设。该省已涌现近200家预制菜企业，开发出杂粮主食、畜禽、蔬菜、水产四类20多个品系。
当天，大同市政府、中国预制菜产业联盟、山西预制菜产业联盟共同签署《共建北方预制菜之都协议》。华远国际陆港(大同)集团有限公司、天镇县人民政府、云冈经济技术开发区管委会、云州现代农业产业示范区管委会分别与预制菜企业达成4项预制菜项目合作。
大同市市长张强表示，大同将以此次峰会为契机，全力推动产业链条、优势企业和拳头产品的优化组合，聚力建设中国北方预制菜产业发展高地，建设百亿级产业集群。
