五一长假，淄博烧烤又“烧”出新热度，不只是各种花式刷屏、领导带队学习、旅游局长们央视热议，连海外一些大媒体都“接火”蹭起热度……一句“我们羡慕嫉妒，但不恨”似乎道出了各方隐隐约约的心思。看着这持续的人潮和经济效益，文旅局长和一方主政者琢磨淄博为什么成功，是否可以复制，以及如何“乾坤大挪移”到自己治下，自是热议话题。
图源：DT财经
淄博烧烤爆火的2点原因
我们认为淄博的成功主要有2点，其一是淄博主政者敏锐地抓住市场热点，快速跟进，持续助推；其二是超强的统筹组织运营能力，从舆论、待客、供应链、环卫、食品安全等各环节有效统筹，将这种如此芸芸、原生态的小业态管理到这种程度，其运筹、操劳、艰辛可想而知。
淄博主政者的3个焦虑
不过，以我们的经验，淄博主政者目前正面临3个主要焦虑。其一，产业挤出，即烧烤“爆火”之后对其它产业形成的挤出效应（所谓的“荷兰病”）；其二，持续统筹运营承压能力；其三，也是最为主要的焦点，即如何将“爆火”的烧烤长期化，有序地形成可持续产业生态。
对其它地方来讲，淄博当前的焦虑似乎有点“凡尔赛”，想必琢磨更多的还是如何找到那个撬动点，也就是前文所说的“淄博主政者敏锐地抓住市场热点”的那个“热点”，即找到一个“爆点”，由此引来源源不断的流量。
再干一个“淄博”的6步方法
没能成为“淄博”的其它地方是因为缺话题、爆点、流量吗？不能说每个地方都不缺，但以我们这些年走过的、接触过的诸多地方，爆点和流量不仅不缺，甚至有些还相当丰富。且不说今年春节、五一长假那么多地方“人满为患”，即便是3年疫情，也多少有地方出现过“爆仓”、劝返的情况。
常言道：机会是留给有准备的人。没能抓住机会成为“淄博”，我们认为其中很重要的一点，是不熟悉或者不了解这种基于区域经济整体统筹运作的“打法”。对多数地方而言，熟悉的是基于项目的招商、落地、培育、集群等，也就是说擅长于项目思维和运作。而我们认为这种基于区域系统的整体思维和策略乃是当前区域发展的重要突破口。
基于这些年的经验，我们总结了复制淄博的可循之道，也即基于区域经济整合发展的运作路径（尤其是文旅产业），即“爆点、出圈、运营、转化、集成、迭代升级”6步进阶之法。
所谓爆点，亦或称之为爆品（也就是旅游核心吸引物），即是一个吸睛、引流的话题，结合多层、多维的媒体“出圈”，制造一个有消费空间的“兴奋点”。从前些年的“IP”热潮，到当下的“网红”诉求，国人可谓深研此道、孜孜以求。不过我们在此要强调的是，打造“爆点”前要想好与产业的联动。因为现在已不是地产时代，搞个概念炒地皮、卖了房子一走了之，而是要将爆点作为产业引擎，从话题经济、眼球经济走向区域产业纵深性联动、牵引。我们曾在多个场合反复重申：当一个区域没有想清楚产业体系布局和商业模式之前去追网红、流量，只会导致短期的“高潮”，而造成区域长期更严重的“失血”。
组织运营是能否成功的重中之重。我们此处所讲的运营不是单个项目的招商、经营，而是基于区域的统筹与运作。我们将此总结为“3层4维”模式。所谓“3层”，即基于区域产业定位与产业体系、资源统筹、市场形象等一体化顶层策略、架构、整合、治理等，基于产业板块的塑造、协同、治理等，基于项目的招、落、培、运等；所谓“4维”，即政策制定、执行等监管维度，从产业资本、NGO、大厂商到小商户的产业维，包括基础设施、产教研等公共保障维，以及面向消费者、原住民消费、生活形态组织治理维。虽然淄博此次的热点是烧烤，但其统筹组织运营作出了现实版的诠释。
至于“转化、集成”，即是通过有序的运作将流量转化为基于当地的可持续产业生态，并进一步推动产业内在的凝聚力和张力，即将产业集成为有产业链竞争力的区域产业力。这也是我们前面认为淄博烧烤当下正在面对和所要解决的问题。
我们一直认为产业无优劣，因此天时、地利、人力而宜，关键看其迭代升级速度，犹如此次淄博烧烤这个最原生态的产业“爆火”到如此程度。尤其是文旅项目、产业，随着新发展理念、新技术、新产业环境、新生活方式等演进，其产业生命周期与产品生命周期呈现快速迭代。眼下，疫情后的产业重构，正是以新视野、新思维弯道超车，抢占产业链有利位置的绝佳时机。
基于我们这些年与多方沟通、合作的实践经验，相信这个6步进阶法有助各方能“再干一个淄博”，或许还能更精彩。
