山西是醋的故乡。山西人与醋有着很深的感情。“宁交枪不交醋葫芦”成为世人对山西人的戏谑，“有醋可吃糠，无醋肉不香”“宁可丢了饭担子，不可扔了醋罐子”，则成为山西人醋情结的真实写照。
在山西，几乎每一个县都有一个酿造醋的企业，一个又一个知名的品牌使山西醋被外界称誉。特别是久居省外的山西人，几乎谈醋而津津乐道，无醋似乎吃饭也没了味道。然而，多年来却因为营销策划滞后，销售渠道不畅，商家各自为战，金字招牌在全国市场没能形成大的气候。
于是，人们在品味山西醋的醇香时，总会发出一个个感叹，留下一个个期盼。山西醋真得离世界那么遥远吗？答案是否定的。
这不仅仅是山西人已将山西醋文化带到了无垠的世界，更因为互联网将世界变成了一个共享空间。
在这个空间里，人们发现了一个高品质的店商，人们闻到了纯正的山西醋香。2015年7月，“吃醋网”作为国内第一家专业经营山西老陈醋网上营销的平台，一登陆网络便赢得了市场的广泛青睐，成为全国“醋友”疯狂抢购的平台。
这个平台，是长治方圆投资有限公司利用本土化优势和资本后盾，在对国内经济走势、产业政策和山西省情的研判分析后，立足山西，利用本地资源优势筹划打造的。吃醋网吸纳了山西50余家实力醋企的50多个品牌、300多种优质产品加盟，成为山西醋产业的集中发售电子商务平台。以长治作为电商总部和运营后台，以省内两个上百吨的仓储基地为运转，通过与百度、腾讯、阿里巴巴、京东等互联网巨头合作，使山西老陈醋走向了全国各地，走进了每个家庭。2016年，他们取得了国家工商总局颁发的“吃醋网”商标，以及工信部颁发的《增值电信业务许可证》，为规范运营、扩展推广打下了基础，成为山西醋产业含金量最高的品牌。以纯粮酿造，无勾兑、无添加为标准，通过对官网产品进行甄选及与当地醋企合作，打造吃醋网定制醋，使全国的消费者吃到了放心、正宗的山西醋。特别是在传统社交工具基础上，借助新媒体力量和自媒体优势，在移动端精准推广，并适时推出了巧妇节、腌菜节、年货节等专题活动，使网站各平台展现量急剧提升，销售市场覆盖全国所有省份。
围绕全面提升山西醋的品牌效应和产业效益，吃醋网正在向更高的目标迈进。秉承为老区发展做贡献的历史使命，做新时期网络晋商，通过集聚形成的强大终端客户资源，把更多独具山西特色的名优产品送到每个家庭。
