去年因土坑酸菜事件栽跟头的康师傅，今天又因为业绩不佳栽了个大跟头。再想到此前业绩同样一般的统一，看来2022年大宗商品涨价、以及海外大幅加息造成制造业成本上升的压力，就连方便面和饮料商家也顶不住了。
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股价闪崩大跌超10%
今天，港股的方便面巨头康师傅控股以5.22%大幅低开，开盘后股价快速下坠，最多时跌幅达13.82%。此后虽跌幅略有收窄，但至收盘时仍大跌10.44%，创下2020年3月13日以来约3年的最大单日跌幅。今天康师傅控股市值蒸发约83.4亿港元，最新市值为715.5亿港元。
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利润创近4年新低
之所以今天康师傅控股股价大跌，应该说和昨晚公司披露的2022年业绩密切相关。数据显示，2022年康师傅营收为787.17亿元，同比增长6.26%；公司股东应占净利为26.32亿元，同比下滑30.77%。虽说营收已连续6年正增长的，但2022年的净利润却创下了近4年新低。而从利润增速来看，自2017年净利润同比增超50%后，康师傅的利润增速也呈逐年下滑态势。
对于利润下滑的原因，康师傅方面称，因原材料价格上涨及组合变化，导致公司两大主营业务方便面和饮品的毛利率均下滑，进而导致了净利润的下滑。此外，疫情反复，使人员流动及消费场景受限也对利润造成了影响。
当然了，在不少投资人士看来，去年“3.15晚会”曝光的土坑酸菜事件，也对康师傅的净利润造成了很大影响。招商证券曾分析称，由于2022年“土坑酸菜”事件，康师傅召回了部分产品，事件损失数亿元，部分亏损延续到2022年第三季度，预计2023财年，酸菜产品的销售将达到该事件发生前的水平。
根据康师傅2022年中期业绩报告，去年上半年的净利润为12.53亿元，同比下滑38.42%，其中方便面的净利润同比下滑了38.89%。2022年3月16日，康师傅股价也出现异动，当天股价最多时跌超15%，收盘时下跌2.31%。
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统一业绩也一般
另一家方便面巨头统一，2022年的业绩也是“增收不增利”。此前统一披露的2022年财报显示，2022年实现营业收入282.6亿元，同比增12%；实现净利润12.22亿元，同比下滑18.56%。
而在统一看来，2022年利润下滑，除了销售及市场推广开支增加外，大宗原物料价格上涨及运价上涨等也是重要影响因素。此外，2022年持续的疫情也导致食饮快消行业充满了竞争，各老牌厂家纷纷跨界推出新品项，各新入门玩家更似初生牛犊不畏虎，快速迭代，抢占份额，市场竞争日趋激烈。
不过相比于康师傅，统一2022年方便面业务还是比较强势的，当期实现业务收入约106.2亿元，同比增长17.9%，远高于康师傅的4.17%。或是受此影响，在发布统一发布财报的第二天，公司股价大涨7.95%，迄今股价仍累计上涨12.93%。
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食品饮料板块整体不佳
事实上，除了康师傅和统一代表的方便面和饮品外，一段时间以来，整个食品饮料板块都表现不佳。
拿食品饮料板块指数来看，自2021年2月18日创出42706.67点历史最高点位后，此后两年多时间持续震荡走低，期间最大回撤一度逼近50%。即使按最新收盘点位28813.76点计算，较历史最高点位仍回撤超过30%。
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食品饮料重现生机？
不过随着政策的调整，在不少机构看来，食品饮料正重新迎来配置期。华泰证券食品饮料首席龚源月表示，2020年以来，外部因素冲击叠加内部环境变化，对部分子行业经营造成负面冲击。行业龙头在生产、销售端扎根更深，风雨之际韧性凸显，而小企业因抗风险能力差，逆周期加速出清；随着消费复苏、成本改善，龙头企业迎来新一轮加速增长期。
龚源月进一步表示，2023年的三条投资主线为：一是消费复苏，消费场景放开下白酒及餐饮相关板块需求弹性有望凸显；二是成本改善，政策调整、供应链压力缓解等因素下，部分原料如包材、油脂类价格有望下行，部分子行业有望因此受益；三是格局优化，疫情加速中小企业出清，卤制品、预调酒等受益。
开源证券则认为，大众品仍处回暖过程，随着人流出行、餐饮等场景修复，啤酒、调味品、餐饮供应链、连锁门店等板块均有恢复。中长期来看还是需要把握行业基本盘，自上而下配置景气度高、增长稳健子行业，如白酒、啤酒等板块。
当然了，除了政策变化带来的行业预期改善外，龙头公司自身的改变也是不少机构看好的主要原因。比如上文的康师傅和统一两家龙头公司，面对行业竞争，均在积极发展更高端和更健康产品，此外两家公司也在加速品牌年轻化转型。
