心脏在五脏六腑中被称为“君主之官”，是人体最重要的器官之一，在生命中起着主宰与统帅的作用。如果心脏出现了问题，会影响到人体的健康，人的寿命也会受到影响。
俗话说：“春养夏忙，秋收冬藏”，春天是万物复苏的季节，各个生物逐渐生长，同时是养心的“黄金时期”。洋葱具有保护心脏的作用，建议大家不妨多吃些，不管多贵也要吃。
洋葱是一种国际公认的健康食材，在国外被誉为“蔬菜皇后”，它的主要营养素包括扩血管的硫化物、软化血管的前列腺素、清洁血管的槲皮素、增强血管弹性的花青素，几乎是为心脏“量身定制”，又被称为“心脏之架”。
下面，和大家分享洋葱的4种做法，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！
1.洋葱煎饼
1.准备洗净的小洋葱三个，切成细丝。胡萝卜半根，也切成细丝，放在同一个盆中。
2.打入3个鸡蛋，鸡蛋能使烙出的饼更加软嫩，加入食盐2克，鸡粉2克，加入面粉50克，搅拌至馅料成团即可，面粉不要放太多以免影响口感。
3.电饼铛预热三分钟，均匀刷上植物油，把馅料倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙3分钟，让饼内部更快成熟。
4.3分钟以后，在饼上淋一层植物油，再把饼翻一下面，这时饼的底面已经烙成金黄色，翻过来之后再烙2分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅，美味即成。
2.洋葱炒鸡蛋
1.准备洋葱一个，清洗干净切成片；大葱斜刀切成片。
2.准备4个鸡蛋打入碗中，加入一勺食盐入底味，倒入一点陈醋，陈醋能使鸡蛋更加滑嫩，用筷子搅拌均匀备用。
3.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，把蛋液倒入锅中轻轻地推散，颠锅翻炒几下，鸡蛋炒熟以后用勺子打散，倒出来备用。
4.把葱片放入锅中翻炒几下，倒入洋葱，淋入一点植物油，转大火爆炒30秒钟，洋葱断生以后加入食盐1克，生抽5克，颠锅翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，淋入芝麻香油，翻炒几下即可出锅装盘，美味即成。
3.洋葱拌木耳
1.准备半碗清水，放入一把干木耳浸泡30分钟，把木耳泡发，清洗干净，挤干水分放入盆中备用；准备洋葱半个切成片，和木耳放在一起，用手打散；再切点香菜备用。
2.盆中加入食盐2克，生抽10克，酱油5克，香醋10克，再倒入一些芝麻香油或者辣椒红油，颠盆拌匀后即可装盘，美味即成。
4.西兰花炒洋葱
1.准备一朵西兰花，去除硬根，切成均匀的小块，放入清水中洗干净；碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐入底味，搅拌打散成蛋液；准备洋葱一个，切成片备用；切点蒜末备用。
2.把锅烧热，加入植物油滑锅，油温六成热时，把蛋液倒入锅中，蛋液会迅速膨胀定型，随便翻炒几下就熟了，倒出来备用。
3.锅内烧水，水烧开以后倒入西兰花，快速焯水30秒钟，西兰花断生返青以后，倒出来用清水冲洗降温，这样吃起来更加清脆。
4.锅内再烧油，油烧热以后倒入洋葱和蒜末，转中火爆炒1分钟，炒出洋葱中的水分，把蒜末爆香，倒入西兰花，加入食盐2克，生抽10克，颠锅翻炒给西兰花和洋葱入味，再倒入鸡蛋翻炒几下即可出锅，美味即成。
