在中国，很多人有自制养生酒的习惯。适量饮酒，特别是饮用自制保健酒，对身体有好处。对于爱喝酒的人来说，不妨在家中自制一些养生酒。
口感独特的醪糟果汁
醪糟是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其蛋白质、B族维生素、矿物质等含量很丰富，而且醪糟的口感甜中带酸，有助消化、增进食欲，而且少量酒精也有助血液循环。果汁则是维生素C的丰富来源，加上醪糟，口味特别香甜。
制作方法：醪糟果汁制作方法很简单，可以到超市买一罐醪糟，然后将鲜榨的果汁倒入醪糟并放在阴凉处密封发酵，因为鲜榨的果汁糖分高，营养损失较小，经果汁中较高的糖分发酵后，风味更佳。一般来说，秋冬天要发酵一周左右。同时果汁的选择很多，比如中老年人可以选择樱桃汁，有很好的滋阴补肾的功效。
生津最爱杨梅酒
在干燥的秋季，喝点杨梅酒，可生津止渴、减轻疲劳。由于杨梅所富含的单宁有收敛作用，对胃肠胀满或急性肠炎引起的腹痛吐泻有很好的缓解作用。
制作方法：将杨梅冲洗干净后，用淡盐水浸泡半小时，再用凉开水过一遍，放于阴凉通风处，至完全晾干，将杨梅和冰糖(冰糖可根据口味添加，不放糖也很好喝)放于密闭玻璃容器中，再倒入白酒(45°至52°)，记住白酒一定要没过杨梅2厘米左右，然后把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处。若您喜欢吃杨梅，只需泡7天就可以了。而喜欢喝杨梅酒的则需浸泡一个月。建议食用量是，杨梅吃4——5颗。饮酒不超过一两的杨梅酒就行。
保健养颜饮洋葱红酒
红酒泡洋葱是较为搭配一个饮酒方。红酒有软化血管的功效，还有很好的美容养颜的效果，适合女性和中老年人适量饮用。洋葱有降血脂作用，两者相加，保健功效更好，而且经过红酒浸泡的洋葱也没有了辛辣刺激的感觉。
制作方法：取洋葱1——2个切丝，加入四五百毫升的红酒密闭保存，几天后就可以饮用了。很多人把红酒当“药方”，要特别指出的是：饮酒方虽好，但不能贪多过量。我们提倡适量饮酒，有益健康，每天喝两次，一次二三十毫升即可。还要注意的是孕妇最好不要饮酒，因为酒精会刺激胃肠道，使血压升高，所以，最好不要空腹饮用，高血压的人以及消化道溃疡的人就更不要多喝了。
养生酒也有保质期
一般来说，养生酒浸泡的时间在15——30天左右。时间太长会有一定程度的乙醇挥发掉,浓度降低后抑菌作用就会降低，食材可能会发生霉变。喝下变质长菌的养生酒如同吃下霉变的食物一样会对胃肠及肝脏造成一定损伤。如果喝养生酒后出现脸红、头晕、呕吐、心跳过速等情况，是中毒的初期反应，应尽快就医。
在养生酒酒浸泡期间，需每日摇晃或搅拌一次，一周后改为每周搅拌一次。质地坚实的中药如海马等，要泡的时间长一点。质地相对比较松散的果实类，像枸杞子不妨泡的时间短一点。另外温度对养生酒的浸泡有直接的影响，温度高则浸泡的时间短些，温度低则浸泡的时间长些。
