晋商两大传统品牌广誉远和赵氏四味坊获国家非物质文化遗产称号
文化部4月20日发布第二批国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地公示名单,在公示的57家企业或单位中,山西广誉远国药有限公司的龟龄集传统制作技艺、定坤丹制作技艺等中医传统制剂方法,稷山赵氏四味坊传统面点传习中心的传统面食制作技艺,分别入选。
山西广誉远国药有限公司前身广盛号药店,始创于明嘉靖二十年,是我国现存历史最悠久的中药企业。广誉远中药有限公司主要有龟龄集、定坤丹两大品牌,均为国家科技部批准的保密品种,保密项目包括药材炮制和制备工艺,属国家级秘密级配方。广誉远药厂是中国第一家中药厂。
赵氏四味坊是稷山县生产经营麻花的一家百年老店。
赵氏祖先从开办磨坊、油坊、醋坊、染坊、粮号、油坊,到主营生产自制的麻花,一直延续至今。
赵氏四味坊生产的麻花从走街串巷叫卖开始,到成为当地逢年过节的食物珍品,再到被评为中华老字号,广受好评,经久不衰,以其风味和特色取胜。
赵氏四味坊传统面食制作技艺有3大特色,一是原料讲究,配料合理;二是流程规范,做工精细;三是风味独特,规格多样。